আহা জমে যাবে মজা যদি পুজোর সময় পাতে থাকে অমৃতি

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ        পূজাতে যদি আকাশের মুখ ভার থাকে তাতে আপত্তি নেই হাতে যদি থাকে এক পিস অমৃতি তাহলে মন সেখানেই ভুলে যাবে। চলুন জানি কি করে বানাবো ও অমৃতি।


উপকরণঃ

বিউলির ডাল ৩/৪ কাপ
কমলা রং 
দুধের খালি প্যাকেট 
রসের জন্য চিনি ২ কাপ 
জল এক কাপ 
সাদা তেল


প্রণালীঃ

ডাল ৫ থেকে ৬ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন জল ঝরিয়ে এক থেকে চার কাপ জল দিয়ে বেটে নিন। মিশ্রণটি গরমের দিনে দু'ঘণ্টা আর শীতের দিনে তিন থেকে চার ঘণ্টা ঢেকে রাখুন। চিনি আর জল মিশিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট ফুটিয়ে রস তৈরি করুন আর ঠাণ্ডা হতে দিন। ডালের রং মিশিয়ে খুব ভালো করে ফেটান যতক্ষণ না এক ফোঁটা মিশ্রন জলে ভেসে ওঠে। এবার মিশ্রণটি দুধের প্যাকেটে ঢালুন মুখের কাছে অল্প কেটে দিন। একটি করাতে তেল গরম করুন আর তাতে অমৃতি ভাজুন আর চিনির রসে দু-তিন মিনিট ফেলে রাখুন।




পি/ব