নিজস্ব প্রতিনিধিঃ
(১) তামা একটি ট্রেস মিনারেল যা আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।এটি শরীরের মেটাবলিজম ঠিক রাখতে সাহায্য করে জিঙ্ক,পটাশিয়াম এবং ক্যালশিয়ামের মতন অন্যান্য ট্রেস মিনারেলের সাথে।তামা শরীরের ভিটামিন এবং অ্যামাইনো অ্যাসিডগুলিকে কার্যকর করতে সাহায্য করে ।
২) শরীরে তামার অভাব থেকে নানা ধরণের রোগ দেখা দেয়। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বলে, তামার পাত্রে রাখা জল পান করলে শরীরের তিনটি দোষ যথা বাত, পিত্ত ও কফ এই তিনটিতে নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।
(৩) তামা থাইরয়েডের জন্য খুবই উপকারী। তামা থাইরয়েড ব্যালেন্স ঠিক রাখতে সাহায্য করে এবং হাইপার বা হাইপো থাইরয়েডিসমের জন্য খুব উপকারী।
(৪)তামা হার্টের জন্য উপকারী এবং ব্রেনের স্টিমুলেশন এর জন্য ও খুব প্রয়োজনীয় একটি উপাদান।
(৫) তামা মানবদেহের ওজন কমাতেও সাহায্য করে ।
(৬) পর্যাপ্ত পরিমাণ তামা আমাদের চুল, ত্বকের স্বাভাবিক রং ধরে রাখতে সাহায্য করে। তবে অনেকসময় দেখা যায় তামার ও নিকেল দিয়ে তৈরি বাসনপত্র ব্যবহার করা হয় রান্নার সময়,এর ফলে তামা ও নিকেল একসঙ্গে গরম হয়ে একধরণের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া করে যার ফলে বিষাক্ত উপাদান সৃষ্টি হয় যা খাবারে মিশে গিয়ে শরীরের ক্ষতি করতে পারে, এছাড়া তামার একই পাত্র বেশিদিন ব্যবহার করা স্বাস্থ্যসম্মত হয়,শরীরে তামার আধিক্য হলে নানা ধরণের সমস্যার সৃষ্টি হয় সেই দিক থেকে দেখতে গেলে মাটির পাত্রে রান্না করা অনেক বেশি স্বাস্থসম্মত,তবে মাটির পাত্র পলিশ না করা থাকলেই ভালো (পলিশ করার জন্য নানা ধরণের রাসায়নিক পদার্থ ব্যবহার করা হয়)। সুতরাং তামার তুলনায় মাটি সহজলভ্য এবং স্বাস্থসম্মত তাই মাটির পাত্রে রান্নার উপকারিতা বেশি।
পি/ব
No comments:
Post a Comment