সবাই মিষ্টি খাওয়ার কথা আসলে বেশিরভাগ মানুষেরই ক্ষীর পছন্দ। তবে পনিরের ক্ষীর খুবই সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি।
পনিরের ক্ষীরের উপকরণ :
পনির
চিনি
এলাচ
বাদাম
ক্রিম পূর্ণ দুধ
পেস্তা
পদ্ধতি :
প্রথমে দুধ গরম করে নিন। এরপর পনিরটিকে গ্রেট করে নেবেন। এবার দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে কমপক্ষে ৬ থেকে ৭ মিনিটের জন্য। যতক্ষন না পুরু আস্তরন পরে।
তারপর তাপমাত্রা বাড়িয়ে আবার উঁচু না হওয়া পর্যন্ত। যতক্ষণ না এটি পুরু না হয় পর্যন্ত দুধটিকে নাড়তে থাকুন। বাদাম এবং এলাচ ছড়িয়ে দিন। তারপর ক্ষীর সমস্ত উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং ঢেলে নিন।
এরপর চিনি দিন এবং ১ থেকে ২ মিনিটের জন্য বা চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। যখন ক্ষীরটি সম্পন্ন হবে, প্যানটি নামিয়ে নিন। শেষে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment