হাড় কাঁপানো শীতে পরিবেশন করুন গরম গরম এই সুস্বাদু স্যুপ

  

ঠান্ডা মৌসুমে, মানুষ অনেক খাবার খেতে পছন্দ করে যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, পাশাপাশি শরীরকে গরম করে। এই মৌসুমে বিভিন্ন ধরনের শরীর গরম করার শাক-সবজিও বাজারে আসতে শুরু করে। মানুষ ঠান্ডায় স্যুপ তৈরি করে এবং পান করে।  স্যুপ যেমন সুস্বাদু তেমনি পুষ্টিকর। বাড়ির বড়রা শুধু মজা করেই স্যুপ পান করে না, বেশিরভাগ শিশুরাও স্যুপ পছন্দ করে। সন্ধ্যার জলখাবারে স্যুপ পরিবেশন করতে পারেন। বাজারে বিভিন্ন ধরনের রেডিমেড স্যুপের প্যাকেট পাওয়া যাবে। তবে,  এগুলো রাসায়নিক থেকে সংরক্ষিত থাকে।বাজারের স্যুপ না খেয়ে ঘরেই তৈরি করুন প্রোটিন স্যুপ। ঘরেই স্যুপ তৈরি করা সহজ।আজ আমরা আপনাদের জানাব শীতের স্পেশাল স্যুপের রেসিপি সম্পর্কে, যেগুলো তৈরি করা সহজ ও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু।

 লেবু ও ধনে স্যুপ:-

 লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। ঠান্ডায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে লেবু উপকারী।  এছাড়াও আপনি এটি ব্যবহার করে ওজন কমাতে পারেন।  ধনেপাতা শরীরের জন্যও উপকারী। ধনে পাতা শরীরকে গরম রাখতে সাহায্য করে।  এই দুটির সাহায্যে আপনি শীতের জন্য উপযুক্ত স্যুপ তৈরি করতে পারেন।

 

 লেবু ও ধনেপাতার স্যুপ তৈরির উপকরণ:-

 ধনে ও লেবু ছাড়াও বাঁধাকপি, গাজর, সেদ্ধ ভুট্টা, কাঁচা লঙ্কা, রসুন, তেল।

 সবজির স্যুপ তৈরির পদ্ধতি:-

 ধাপ ১- লেবু ধনে দিয়ে তৈরি এই সবজির স্যুপ তৈরি করতে প্রথমে একটি প্যানে এক চা চামচ তেল দিয়ে গরম করুন।

 ধাপ ২- এখন এই গরম তেলে রসুনের কুঁচি, সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন এবং হালকাভাবে ভাজুন।

 ধাপ ৩ - যখন তারা পাকতে শুরু করে, তখন বাঁধাকপি, গাজর, ধনে এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং মেশান।

 ধাপ ৪- এবার সবজিগুলোকে দুই মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।

 ধাপ ৫- সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে উপরে লেবুর রস এবং সেদ্ধ করা ভুট্টা যোগ করুন।

 ধাপ ৬- এবার লবণ মিশিয়ে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

তাহলেই লেবু-ধনে পাতার স্যুপ প্রস্তুত।  গরম গরম পরিবেশন করুন।