এই পদ্ধতিতে তৈরি করে নিন মুগ ডালের হালুয়া

 

ঠাণ্ডার সময়ে মুগ ডালের হালুয়া খেতে সবারই ভালো লাগে। এটা তৈরি করতে অনেক পরিশ্রম এবং সময় লাগে, কিন্তু আজকে আমরা যে পদ্ধতিটি আপনাকে বলতে যাচ্ছি তা অনুসরণ করে আপনি খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই ১৫ মিনিটে মুগ পুডিং তৈরি করতে পারবেন। 

 উপকরণ -

 ১ কাপ হলুদ মুগ ডাল

 ১/২ কাপ ঘি

 ১ কাপ দুধ

১/২ কাপ চিনি

১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া

 দুই টেবিল চামচ কাটা বাদাম

 জাফরান একটি চিমটি

 মুগের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি- প্রথমে মুগ ডাল পরিষ্কার করে চার ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন।  এবার অতিরিক্ত জল ঝরিয়ে ডাল মিক্সারে পিষে নিন।  এবার এক টেবিল চামচ গরম দুধ ও জাফরান মিশিয়ে একপাশে রেখে দিন।  তারপর একটি নন স্টিক প্যানে অল্প আঁচে ঘি গরম করুন।  তারপর মুগ ডালের মিশ্রণ যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ২৫ মিনিট রান্না করুন।  এবার কাঁচা ডালের গন্ধ চলে গেলে বুঝে নিন ডাল সেদ্ধ।  এবার দুধ ও এক কাপ গরম জল মিশিয়ে দশ মিনিট চালান।  তারপর চিনি যোগ করুন এবং রান্না হতে দিন । এবার দুধে এলাচ গুঁড়া ও জাফরানের মিশ্রণ দিন।  এবার গ্যাস থেকে নামিয়ে উপরে বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।