ঘি, গমের আটা এবং গুড় দিয়ে তৈরি খাঁটি গুজরাটি মিষ্টি। মাত্র ৩টি উপাদান সহ এটি একটি স্বাস্থ্যকর এবং দ্রুত মিষ্টি।
উপকরণ
পরিবেশন: ৪জন
ঘি ১ কাপ
কাটা গুড় ১ কাপ
গোটা গমের আটা ১ কাপ
নির্দেশনা,
গুড় ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন
তিনটি উপাদান পরিমাপ করুন এবং প্রস্তুত রাখুন
আপনি প্রয়োজনে একটু কম ঘি ব্যবহার করতে পারেন তারপর পরিমাপ করতে পারেন।
প্যানে ঘি গরম করুন এবং এটি গরম হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে এতে গোটা গমের আটা দিন এবং কম আঁচে নাড়তে থাকুন
অবিরাম মিশ্রিত এবং নাড়তে এটিকে আটকে রাখা এবং সমান রঙ পেতে এবং সঠিকভাবে করা প্রয়োজন।
প্রায় ৫ মিনিট পরে আপনি ঘি এবং ময়দার একটি তাজা গন্ধ পাবেন এবং রঙটিও সামান্য বাদামী হয়ে গেছে, আপনি অবশ্যই এটির সঠিক রঙ নির্ধারণ করতে সক্ষম হবেন। এর নিচে করলে সুখদি ভেঙ্গে যাবে এবং স্বাদ ঠিক হবে না এবং রং খুব গাঢ় হলে সুখদি খেতে শক্ত ও চিবিয়ে যাবে। চিন্তা করবেন না যদি আপনি প্রথম চেষ্টায় না পান তবে আপনি আবার চেষ্টা করতে পারেন।
কাঙ্খিত রং পাওয়ার পর সঙ্গে সঙ্গে গ্যাস বন্ধ করে দিন এবং এতে গুড় যোগ করুন এবং দ্রুত ভালো করে মেশান যতক্ষণ না এতে কোনো গলদ না থাকে।
গ্রীস করা প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। স্প্যাটুলা দিয়ে উপরেরটি মসৃণ করুন
এটি এখনও উষ্ণ হলে তির্যক আকারে কেটে নিন এবং পছন্দসই আকৃতি পেতে এটিকে আরও ঠান্ডা হতে দিন। আপনি এই পর্যায়ে গরম পরিবেশন করতে পারেন।
এই স্বাস্থ্যকর মিষ্টি উপভোগ করুন এবং এয়ার টাইট পাত্রে এক সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment