স্বাদে ভরপুর পাকিস্তানী চিকেন কারাহি রেসিপি

 

চিকেন কারাহি রেসিপি পাকিস্তানের অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। প্রতিটি বাড়ি এবং রেস্তোরাঁয় চিকেন কারাহির নিজস্ব অনন্য সংস্করণ রয়েছে। দেশি স্পেশাল চিকেন কারাহি পরিবেশন ছাড়া কোনও ডিনার পার্টি বা বিশেষ অনুষ্ঠান সম্পূর্ণ হয় না। স্বাদ, গন্ধ, পদ্ধতি  রান্নায়, এবং কালো, সবুজ বা লাল লঙ্কার ব্যবহার এই রেসিপিতে বিশেষ স্বাদ যোগ করে। এই রেসিপিতে অনেক তরকারি এবং এটি শুকনো মশলার সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। দেশি সুগন্ধি বিশেষ চিকেন কারাহির শক্তিশালী স্বাদ আপনার স্বাদের জন্য উপযুক্ত। মা এবং স্ত্রীরা বাড়িতে এই সুস্বাদু রেসিপিটি অনুসরণ করতে পারেন এবং নান, কুলচা বা রুটির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। 

উপকরণ,

১/২কেজি মুরগি

১/২ টমেটো

১/৪ তেল

 ২ টেবিল চামচ শুকনো লাল লঙ্কা

 ১ টেবিল চামচ শুকনো মেথি

 ১ চা চামচ সবিত ধনিয়া (পিষে নেওয়া)

 ১ টেবিল চামচ গরম মশলা মিশ্রিত করা

 ২ টেবিল চামচ দই

 লবণ (আপনারস্বাদ মতো)

 ৫ টি বড় সবুজ লঙ্কা

 ২ টেবিল চামচ আদা পেস্ট

 ১ টেবিল চামচ কাটা আদা

 ২ টেবিল চামচ মাখন

  পদ্ধতি,

 প্রথমে তেল গরম করুন, তারপর মুরগি এবং

 আদা পেস্ট যোগ করুন।

 এবার কয়েক মিনিট সেগুলি মেশান, তারপর কাটা টমেটো যোগ করুন।

 এখন সমস্ত মশলা যোগ করুন এবং টমেটো গলে যা যাওয়া অবধি এবং (গলজায়েন) মশলাগুলি ভালোভাবে মিশে না যাওয়ার পর্যন্ত এটি ভালভাবে মেশান।

 শেষে দই ও কাঁচা লঙ্কা দিন।

 জল শুকিয়ে গেলে মাখন যোগ করুন এবং এখন আপনার চুলার তাপমাত্রা কম করে দিন।

 এবার আদা ও কাঁচা লঙ্কা  টুকরো করে কড়াইয়ে দিন।

 আপনার বিশেষ চিকেন কারাহি রেসিপি প্রস্তুত।