প্রতিদিন একই ধরনের সবজি, আর খাবার খাওয়া একঘেয়ে হয়ে যায় । তাহলে কেন নতুন ধরনের সবজি ট্রাই করবেন না? হ্যাঁ, আজকে আমরা এমনই শাহী লাউয়ের রেসিপি নিয়ে এসেছি যা খাওয়ার সময় আপনি আঙ্গুল চাটবেন ।
উপকরণ -
লাউ - ১৫০ গ্রাম,
ঘি - ২ টেবিল চামচ,
জিরা - ১ চা চামচ,
গোলমরিচ গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,
দুধ - ১৫০ গ্রাম,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,
লবঙ্গ,
সবুজ এলাচ - চারটি (গুঁড়া),
হিং - এক চিমটি ,
শুকনো আঙ্গুর - ২০ টি,
ঘিতে ভাজা কাজু - ২০ টি,
গরম মসলা গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,
আদা পেস্ট - ১\২ চা চামচ,
ধনে - সামান্য,
ক্রিম - ১ টেবিল চামচ।
প্রণালী -
লাউ-এর খোসা ছাড়িয়ে গোল টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে ঘি গরম করে এলাচ, লবঙ্গ, হিং, জিরা, আদা বাটা দিয়ে রান্না করুন। লাউয়ের টুকরো যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার দুধ যোগ করুন এবং রান্না করুন যাতে দুধ রাবারের মত ঘন হয়ে যায়। বাকি সব উপকরণ যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। ধনে, শুকনো ফল এবং ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহী লাউ ।
No comments:
Post a Comment