সন্ধ্যায় গরম চায়ের সঙ্গে মশলাদার স্ন্যাকস খেলে চায়ের স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বাড়িতে চালের পাপড়ি তৈরির রেসিপি। এটি শিশুদের থেকে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দুর্দান্ত একটি স্ন্যাক্স। এটি খুব স্বাস্থ্যকর এবং হালকা । স্বাদে খুবই খাস্তা এবং মশলাযুক্ত। এছাড়াও, এটি তৈরি করতে খুব কম সময় লাগে।
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক চাল পাপড়ি তৈরির রেসিপি -
উপকরণ :
- চালের গুঁড়ো ১ কাপ,
- ময়দা ২ থেকে ৩ টেবিল চামচ,
- তেল ২ টেবিল চামচ,
- কসুরি মেথি ১ চা চামচ,
- জিরা ১|২ চা চামচ,
-লাল লংকার গুঁড়ো ১|২ চা চামচ ,
- লবণ,স্বাদ মতো,
- ভাজার জন্য তেল ।
রেসিপি :
এটি তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে ১ কাপ জল দিয়ে গরম করুন।
তারপর এতে জিরা, ১ চা চামচ তেল এবং লবণ দিয়ে ঢেকে ফোটান।
এর পর গ্যাস বন্ধ করে দিন। তারপরে আপনি এতে ১ কাপ চালের গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
তৈরি মিশ্রণটি প্রায় ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এর পর চালের গুঁড়ো ফুলে উঠবে।
লাল লংকার গুঁড়ো এবং কিছু কসুরি মেথি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করে এতে মিশিয়ে নিন।
তারপর এই গরম মিশ্রণে কিছু তেল যোগ করুন এবং ভালো করে মেখে নিন।
এর পরে আপনি এই প্রস্তুত ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন।
তারপর শুকনো ময়দার সাহায্যে এই বলগুলিকে পাতলা করে গোল আকারে বেলে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন। তারপর একে একে সবগুলো পাপড়ি ভাজুন, যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা ও সোনালি হয়ে যায়।
এগুলো ভাজার সময় গ্যাসের আঁচ মাঝারি-উচ্চ করে রাখবেন।
তারপর সব পাপড়ি তৈরি হয়ে গেলে তাতে কিছু চাট মসলা ছিটিয়ে দিন।
এখন আপনার চাল পাপড়ি প্রস্তুত।
ঠাণ্ডা হলে গরম চা দিয়ে পরিবেশন করুন।
যদি আপনি চান, আপনি একটি এয়ার টাইট পাত্রে এগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন ।
বি. দ্র: বাংলায় অবাধ, সুষ্ঠু, অ-হাইফেনেটেড এবং প্রশ্নবিদ্ধ সাংবাদিকতার প্রয়োজন রয়েছে।আর সেকারণে বিভিন্ন প্রান্তের ইচ্ছুক সেরা তরুণ সাংবাদিক, কলাম লেখক চাইছি আমরা । এই মানের টেকসই সাংবাদিকতার জন্য আপনার মতো স্মার্ট এবং চিন্তাশীল লেখকের প্রয়োজন। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আপনি আমাদের সাথে কাজ করতে পারেন। যোগাযোগ করুন: 9083801396. সময়: সকাল ১১ টা থেকে ৪ টা/ সন্ধ্যে ৬ টা থেকে ৮ টা
No comments:
Post a Comment