নতুন বছরের পার্টিতে অতিথিদের পরিবেশন করুন পালং শাকের মাংস !

 

আপনি যদি নন-ভেজ খাবার পছন্দ করেন এবং নতুন বছরের পার্টিতে বাড়িতে আগত অতিথিদের জন্য বিশেষ কিছু পরিবেশন করতে চান, তাহলে পালং শাকের মাংস এই সুস্বাদু রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন। এই রেসিপিটি তৈরি করা যেমন সহজ, খেতেও সুস্বাদু।

 উপকরণ-

 - মাংস -৭৫০ গ্রাম

 -পালক - একটি গুচ্ছ

 -তেল- তিন চামচ

 -দুটি মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি

 -কালো এলাচ- ১টি

 -দারুচিনি - এক ইঞ্চি

 -এলাচ - চার থেকে পাঁচটি

 -আদা - ১ ইঞ্চি

 - মাখন - একটি চামচ

 -দই- তিন থেকে চার চামচ

 -একটি ধনে গুঁড়া - এক চা চামচ

 -জিরা গুঁড়া - এক চা চামচ

 -দুটি মিহি করে কাটা টমেটো

 - লবণ - স্বাদ অনুযায়ী

 - টমেটো পিউরি - আধা কাপ

পদ্ধতি,

এই পদটি বানাতে প্রথমে কুকারে তেল গরম করে তাতে কালো এলাচ, দারুচিনি ও সবুজ এলাচ দিন।  এর পরে, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সেগুলি হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।  এরপর কুকারে রসুন,গোল মরিচ ও আদার পেস্ট দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন।  এরপর ধনে গুঁড়া ও জিরা গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেশান।  এবার কাটা টমেটো এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন।

 মনে রাখবেন টমেটোগুলিকে সেদ্ধ করতে হবে যতক্ষণ না সেগুলি ম্যাশ করা হয়।  টমেটো সম্পূর্ণ গলে গেলে এতে কাটা মাংস যোগ করুন এবং দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে রান্না করুন।  এরপর টমেটো পিউরি ও পালং শাক দিয়ে মাংস দিয়ে প্রায় এক মিনিট রান্না করুন।  এক মিনিট পর মাখন যোগ করুন এবং আরও এক মিনিট রান্না করুন।  এবার এতে দই দিন, কুকারের ঢাকনা বন্ধ করে তিনটি শিস দিন।  এরপরে, সুস্বাদু পালং শাকের মাংস বের করুন এবং অতিথিদের সঙ্গে উপভোগ করুন।