খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের কারণে আজকাল শিশুরা স্বাস্থ্যকর খাবারের পরিবর্তে ফাস্টফুড খেতে পছন্দ করছে। যার মধ্যে রয়েছে পিজ্জা, বার্গার এবং চিপসের মতো খাবার। এই সমস্ত জিনিসগুলি শুধুমাত্র শিশুদের শারীরিক বিকাশ নয়, তাদের মানসিক বিকাশকেও প্রভাবিত করে। এমন পরিস্থিতিতে, তাদের অল্প ক্ষিদে এবং ফাস্ট ফুডের ক্ষিদে মেটাতে সন্ধ্যায় তাদের স্বাস্থ্যকর পালং-পুদিনা সেউ তৈরি করে খাওয়ান। আসুন জেনে নেই এর রেসিপি।
তৈরির উপকরণ -
- ২ কাপ পালং শাক,
- ১\২ কাপ পুদিনা পাতা,
- ৩ টি কাঁচা লংকা ,
- ১ ইঞ্চি আদা,
- ১ কাপ বেসন,
- ১\৪ কাপ চালের গুঁড়ো,
- ১ চা চামচ চাট মশলা,
- ১ চা চামচ লাল লংকার গুঁড়ো,
- লবণ স্বাদ অনুযায়ী,
- তেল ।
তৈরির পদ্ধতি -
প্রথমে পালং শাক ও পুদিনা পাতা ধুয়ে কেটে নিন।
এরপর মিক্সারে পালং শাক, পুদিনা, কাঁচা লংকা , আদা ও লবণ দিয়ে পিষে মসৃণ পেস্ট তৈরি করে আলাদা করে রাখুন।
এবার অন্য একটি পাত্রে বেসন, চালের গুঁড়ো ইত্যাদি সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
তারপর ধীরে ধীরে এতে পালং শাকের মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি ঘন ব্যাটার প্রস্তুত করুন।
সেউ তৈরি করতে, সেউএর ছাঁচে তেল দিন যাতে লেগে না যায়।
এবার একটি প্যানে তেল গরম করে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ছাঁচে ঢেলে সেউ ভালো করে ভেজে নিন।
আপনার পালং-পুদিনা সেউ প্রস্তুত।
আপনি এটি বড়দের চায়ের সাথে এবং জলখাবারে শিশুদের পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment