গুজরাটি স্বাদ ঘরে বসে নিতে বানিয়ে ফেলুন মুগ ধোকলা

 

একটি  নরম এবং উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মুগ ধোকলা তৈরির পদ্ধতি।

 উপকরণ

 পরিবেশন: ৪জন

হলুদ মুগ ডাল ভাগ করুন - ১ কাপ (২৫০ মিলি)

ফলের লবণ -১ স্যানচেট (১ চা চামচ)

স্বাদমতো লব

 টাটকা গ্রেট করা নারকেল -১ টেবিল চামচ

সূক্ষ্মভাবে কাটা কাঁচা লঙ্কা -৩ টু

হিং - ১/৪ চা চামচ

মাখন / তেল - ১ টেবিল চামচ

চিনি (ঐচ্ছিক) - ১ টেবিল চামচ (সামঞ্জস্য)

 নির্দেশনা,

 মুগ ডাল সারারাত জলে ভিজিয়ে রাখুন।

 হিং, লবণ যোগ করুন এবং অতিরিক্ত জল ফেলে দিন এবং একটি মসৃণ পেস্ট পিষে নিন।আপনার ধোকলা একটু মিষ্টি হলে চিনি যোগ করতে পারেন।

 একটি কেক প্যান বা যেকোনো পাত্রে তেল/ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন।

 কেক প্যানে ব্যাটার ঢালার ঠিক আগে ফ্রুটসল্ট যোগ করুন এবং মেশান।  দেখবেন বাটা ভালোভাবে উঠে গেছে এবং তুলতুলে ও হালকা হয়ে গেছে।

 মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট ধোকলা স্টিম করুন।  একটি টুথপিক ঢোকিয়ে পরীক্ষা করে দেখুন যে এটি হয়ে আসছে কি না।

 এটি ১৯ ​​মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।  কেক প্যান থেকে সরান, নারকেল, সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা দিয়ে গার্নিশ করুন এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে কিউব করে কেটে নিন (পুরোপুরি না কেটে)।

 তেল, কাঁচা লঙ্কা ও সরিষা দিয়ে টেম্পার করুন। সাজানোর জন্য কিছু কারি পাতা ব্যবহার করতে পারেন।