কাশ্মীরি চিকেন স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়

 

সুস্বাদু কাশ্মীরি চিকেন রেসিপি দিয়ে আপনার পরিবারের স্বাদের পরিবর্তন করুন। পরিবার বা বন্ধুদের জন্য এটি বাড়িতেই সহজেই প্রস্তুত করুন।

  

উপাদান,

 ১ কেজি মুরগি মাংস

২০০ গ্রাম পেঁয়াজ, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা

 ২০০ গ্রাম টমেটো, ছোট টুকরা করে কাটা

 ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

 ৩/৪চা চামচ হলুদ গুঁড়া

 ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া

 ৫ টেবিল চামচ দই

 ৫০ গ্রাম কাজুবাদাম, ভিজিয়ে একটি পেস্ট করুন

 ২৫ গ্রাম চিরনজি, ভিজিয়ে পেস্ট করে নিন

 ৫ চা চামচ তেল

 ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা

 ২ গুচ্ছ তাজা ধনে

 ১০০ গ্রাম ফ্রেশ ক্রিম

 রান্না করার জন্য জল তেল

 লবন স্বাদ মত

 

  পদ্ধতি,

 একটি প্যানে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  কাটা টমেটো যোগ করুন এবং ভাজুন। লঙ্কা গুঁড়া, হলুদ, লবণ, দই, আদা-রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজুন।

 মাংসের টুকরা যোগ করুন এবং এক মিনিট মিশ্রিত করুন এক কাপ জল যোগ করুন, ঢেকে ১০-১৫ মিনিট বা কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 কাজুবাদাম পেস্ট, চিরনজি পেস্ট এবং তাজা ক্রিম যোগ করুন।  ভালো করে মিশিয়ে পাঁচ থেকে আট মিনিট আঁচে রাখুন।

 রুটি বা বাটার নানের সঙ্গে পরিবেশন করুন।