আলু এমন একটি সবজি যা প্রায় প্রতিটি বাড়িতে প্রতিদিন ব্যবহার করা হয়। সবাই আলু, নিরামিষ এবং আমিষ খেতে পছন্দ করে। আলুকে বলা হয় সবজির রাজা। শুধু সবজি নয়, আলু থেকে অনেক ধরনের খাবারও তৈরি করা হয় ।
আলু স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। আলুতে ফাইবার, জিঙ্ক, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম, ক্যারোটিনয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। খাদ্যতালিকায় আলু অন্তর্ভুক্ত করলে অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করা যায়। ফোলা ও মুখের আলসারের সমস্যা সেদ্ধ আলু খেলে দূর হয়।
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক সেদ্ধ আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা -
প্রদাহ:
আলুতে রয়েছে ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং ভিটামিন বি৬, যা অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে সহায়ক। সেদ্ধ আলু খেলে শরীরের প্রদাহ কমে যায়।
হজম:
যাদের পরিপাকতন্ত্র দুর্বল তাদের সেদ্ধ আলু খাওয়া উচিৎ। আলু কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ, কার্বোহাইড্রেট আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করতে পারে।
হার্ট :
সেদ্ধ আলু খেলে হার্টের স্বাস্থ্য ঠিক রাখা যায়। কারণ আলুর ভিতরে ক্যারোটিনয়েড নামক একটি উপাদান পাওয়া যায়, যা হার্টকে অনেক বিপদ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।
স্মৃতি:
সেদ্ধ আলু স্মৃতিশক্তির জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। সেদ্ধ আলুতে উপস্থিত ভিটামিন বি৬ সেরোটোনিন, ডোপামিন ইত্যাদির মতো নিউরোট্রান্সমিটার নিঃসৃত করে স্মৃতিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
বাত:
সেদ্ধ আলুতে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ অনেক পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়, যা আর্থ্রাইটিসের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
রক্তচাপ:
আলুকে ম্যাগনেসিয়ামের ভালো উৎস হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। সেদ্ধ আলু খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়।
No comments:
Post a Comment