শীতকাল শুরু হলেই প্রায় সবার ঘরে তৈরি হয় গাজরের হালুয়া।তাই আজকে আমরা এক অতি প্রসিদ্ধ রেসিপিটি কি করে তৈরি করতে হয় তা জেনে নিব।
রান্নার উপাদান,
গাজর (কুঁচানো): ১ কেজি
চিনিঃ ১ কাপ
দুধের গুঁড়া: ২ কাপ
ছোট এলাচ: ৩-৪টি
বনস্পতিঃ ১/২ কাপ
পদ্ধতি,
১) একটি ফ্রাইং প্যানে গাজর ছড়িয়ে মাঝারি আঁচে ৫-৬ মিনিট ভাপিয়া নিন যাতে গাজরের জল শুকিয়ে যায়।
২) একটি কড়াইতে, বনস্পতি সামান্য গরম করুন এবং ক্যারডমম যোগ করুন। ফুটে উঠলে চিনি যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিট নাড়ুন। চিনি গলে গেলে গাজর যোগ করুন এবং চিনির জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন।
৩) একবারে অল্প অল্প করে দুধের গুঁড়া যোগ করুন এবং বনস্পতি আলাদা না হওয়া পর্যন্ত একটু বেশি আঁচে নাড়ুন। আঁচ থেকে নামিয়ে একটি ট্রেতে হালুয়া ছড়িয়ে দিন
৪) সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment