শীতের মৌসুমে চিক্কি খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্যও আশ্চর্যজনক। ঠান্ডা শুরু হলেই বাজারে বিক্রি হয়। তিলের চিক্কি, গুড় ও মুগফালু চিক্কি অত্যন্ত সুস্বাদু। আপনি হয়তো বাজার থেকে কিনে চিক্কি খেয়েছেন, কিন্তু আজকে আমরা আপনাকে ঘরেই চিক্কি বানানোর রেসিপি বলছি।লোকেরা মনে করে চিক্কি বানাতে অনেক পরিশ্রম করতে হয়, কিন্তু সেটা না। এরপর সহজে ঘরেই তৈরি করুন চিক্কি ।জেনে নিন সহজে চিক্কি বানানোর রেসিপি।
চিক্কি তৈরির উপকরণ:-
সাদা তিলের বীজ ২০০ গ্রাম
গুড় ৩০০ গ্রাম
১৫-১৬টি কাটা বাদাম
১৫-১৬ টি কাটা কাজুবাদাম
২-৩টা এলাচ
৩ চা চামচ ঘি
রেসিপি:-
১- প্রথমে একটি প্যানে তিল ভালো করে বেক করুন।
২- ভাজা হতে শুরু সামান্য গন্ধ বের হয়।
৩- এবার একটি প্লেটে তিল তুলে ঠাণ্ডা হতে দিন।
৪- এবার প্যানে ঘি ও গুড় দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন।
৫- এবার মিক্সারে তিল পিষে নিন।
৬-চিক্কি তৈরি করতে, একটি গভীর প্লেটে ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন।
৭- এবার গুড়ের শরবতে এলাচ গুঁড়া ও তিল মিশিয়ে নিন।
৮- এবার গ্যাস বন্ধ করে প্লেটে রেখে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
৯- এবার তার উপর কাটা বাদাম লাগিয়ে চিক্কিটি একটু হাত দিয়ে সেট করে রোল করে ছড়িয়ে দিন।
১০- প্রায় ১০ মিনিট পরে, একটি ছুরি দিয়ে পছন্দ মত আকারে চিক্কি কেটে নিন।
চিক্কিকে ১১-৩০ মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।
এবার আপনি এই চিক্কিটি অবিলম্বে খেতে পারেন এবং এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment