সবাই টমেটোর স্যুপ পছন্দ করে, বিশেষ করে শীতকালে। শিশু হোক বা তরুণ, টমেটোর স্যুপ সবার কাছেই পছন্দের কারণ এর খাস্তা স্বাদ। তাই আসুন আজকে শিখি মজাদার মশলাদার টমেটো স্যুপের রেসিপি ।
উপকরণ,
লাল টমেটো ১ কেজি, কালো লবণ ১/৪ চা চামচ, সাদা লবণ ১/২ চা চামচ, গোলমরিচ ১/৪ চা চামচ
চিনি ১ টেবিল চামচ, মাখন/ ফ্রেশ ক্রিম ৪ চামচ, কাটা ধনে ১ টেবিল চামচ |
রেসিপি,
টমেটো শীতকালে সহজেই বাজারে পাওয়া যায়। টমেটো ধুয়ে চার টুকরো করে কেটে নিন এবং এখন ২ গ্লাস জলে টমেটো যোগ করুন এবং প্রেসার কুকারে একটি সিটি দিয়ে নিন । সেদ্ধ টমেটো একটু ঠান্ডা হতে দিন। তারপর ব্লেন্ডারে পিষে নিন। একটি চালুনি দিয়ে টমেটো ছেঁকে নিন। টমেটোর বীজ ফেলে দিন।
যদি স্যুপ খুব ঘন হয়, তাহলে আরও একটু জল যোগ করুন এবং তারপর ফুটান। স্যুপটি ভালভাবে রান্না করতে প্রায় ১০ মিনিট সময় নেয়। এবার গোলমরিচ, সাদা লবণ এবং চিনি দিন। গরম স্যুপ পরিবেশন করার সময় স্যুপের উপর ১ চা চামচ ফ্রেশ ক্রিম বা সামান্য মাখন যোগ করুন এবং সূক্ষ্ম করে কাটা ধনেপাতা দিয়ে সাজান এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment