এগলেস চকোলেট কেক

 বড়দিনের (বড়দিন ২০২১) আর মাত্র একদিন বাকি।  এমন পরিস্থিতিতে জায়গায় জায়গায় চলছে প্রস্তুতি। এই দিনে, খাবার থেকে পানীয়, সাজসজ্জাও খুব বিশেষ এবং যখন বড়দিনের কথা আসে, আমরা চকোলেট কেকের কথা উল্লেখ  না করে থাকতে পারি না। 

 বড়দিনে তৈরি করা হয় বিশেষ চকোলেট কেক।  বাইরে থেকেও কেক আনা যায়, তবে ওমিক্রন ভেরিয়েন্ট দেখে মনে হয় বাড়িতে তৈরি করাই ভালো । 

 যদিও কেক তৈরিতে ডিম ও ওভেন ব্যবহার করা হয়, কিন্তু যারা নিরামিষভোজী এবং যাদের ঘরে ওভেন নেই, তারা কীভাবে কেক তৈরি করবেন?  এটিই আমরা আজ আপনাদের বলতে যাচ্ছি।  আপনি ডিম ছাড়াই প্রেসার কুকারে চকোলেট কেক তৈরি করতে পারেন।  চলুন জেনে নিই কিভাবে ।

  এগলেস চকোলেট কেক তৈরির উপকরণ -

 ২ কাপ ময়দা,

 ২ চা চামচ বেকিং পাউডার,

১\২ চা চামচ সোডা বাইকার্ব (খাবার সোডা),

 ৩\৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক,

 ১\৪ কাপ কোকো পাউডার,

 ১\৪ কাপ গলানো মাখন,

 ১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

 ৩\৪ কাপ গুঁড়ো চিনি,

 এক চিমটি লবণ ।

 তৈরির পদ্ধতি - 

 প্রথমে একটি পাত্রে  ময়দা, কোকো পাউডার, চিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে চালনি দিয়ে ২ বার ছেঁকে নিন।  এরপর একটি বড় পাত্রে ভ্যানিলা এসেন্স, মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ক ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।  এবার মাখনের মিশ্রণে অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করুন।  এর পরে এই ব্যাটারটি আগে থেকে গ্রিজ করা বেকিং টিনে ঢেলে দিন। 

 একই সাথে, একটি প্রেসার কুকারে লবণ দিন, ঢাকনা দিন, শিস না দিয়ে বন্ধ করুন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য হাই ফ্লেমে গরম করুন।  

 কুকার যথেষ্ট গরম হয়ে গেলে, কেক টিনটি কুকারের ভিতরে রেখে ঢেকে দিন এবং কম আঁচে কেকটি আধা ঘন্টা বেক করুন।  (মনে রাখবেন কুকারে জল না দিয়ে কেক বেক করতে হবে) আধা ঘণ্টা পর টুথপিকের সাহায্যে কেকটি চেক করুন কেক তৈরি হয়েছে কি না। এর পর কুকার থেকে কেক বের করে ৫ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।  

 এগলেস  চকোলেট কেক তৈরি।  কেটে পরিবেশন করুন ।