ডিমবিহীন চকলেট বানিয়ে নিন নতুন বছরের সন্ধ্যায়

 

বড়দিনে এখন আর মাত্র কিছু সময় বাকি। জায়গায় জায়গায় প্রস্তুতি নেওয়া হচ্ছে। আর এই দিনে আপনিও বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন কেন।

কিন্তু কেক বানাতে ডিম ও ওভেন ব্যবহার করা হয়, যারা নিরামিষভোজী এবং যাদের বাড়িতে ওভেন নেই তারা কিভাবে কেক বানাবে?আমরা আজ আপনাদের এই কথাটিই বলতে যাচ্ছি।আপনি একটি ডিমহীন চকলেট কেক ওভেন ছাড়াই বানাতে পারেন। আসুন জেনে নিন কিভাবে?

 চকোলেট কেক তৈরির উপকরণ-

 ২ কাপ সাদা ময়দা

 ২ চা চামচ বেকিং পাউডার

 ১/২ চা চামচ সোডা দ্বি-কার্ব (বেকিং সোডা)

 ৩/৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক

 ১/৪ কাপ কোকো পাউডার

 ১/৪ কাপ গলানো মাখন 

 ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

 ৩/৪ কাপ চিনি

 এক চিমটি লবণ

 

 চকলেট কেক তৈরির পদ্ধতি- প্রথমে একটি প্রেসার কুকারে ডিমহীন চকোলেট কেক তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, চিনি, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা মিশিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ২ বার ছেঁকে নিন।  এখন একটি বড় বাটিতে ভ্যানিলা এসেন্স, মাখন এবং কনডেন্সড মিল্ককে ইলেকট্রিক বিটার বা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।  এখন একটি মাখনের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণটি সামান্য মেশান এবং একটি ঘন বাটা ঠিক করুন।  তারপর এই ব্যাটারটি আগে থেকে গ্রিজ করা বেকিং টিনে যোগ করুন।  একই সময়ে, একটি প্রেসার কুকারে লবণ যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিন এবং শিস না দিয়ে বন্ধ করুন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিটের জন্য একটি উচ্চ আঁচে গরম করুন।  এবার কুকার ভালোভাবে গরম হয়ে গেলে কেকের টিনটি কুকারের ভেতর দিয়ে ঢেকে দিন এবং অল্প আঁচে কেকটি আধা ঘণ্টা বেক করুন।  (মনে রাখবেন কুকারে জল না দিয়ে কেক বেক করতে হবে) আধা ঘণ্টা পর টুথপিকের সাহায্যে কেক চেক করে দেখুন কেক তৈরি হয়েছে কিনা।  এবার কুকার থেকে কেক বের করে ৫ মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন।  ডিমবিহীন চকলেট কেক রেডি ।