নববর্ষের প্রথম দিনে বানিয়ে নিন ডিমহীন বাটারস্কচ কেক

 

নতুন বছর আসতে চলেছে এবং আজ থেকেই তার প্রস্তুতি শুরু হয়েছে। আজ সন্ধ্যায় মানুষ কেক তৈরি করবে এবং রাত ১২টায় নতুন বছর উদযাপন করবে। এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা বলতে যাচ্ছি।  আপনি বাটারস্কচ কেকের একটি খুব সহজ রেসিপি।

 

 উপকরণ-

 ময়দা - ১ এবং ১/২ কাপ

বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ

বাটারস্কচ চিপস - ১/২ কাপ

চিনি- ১ কাপ

তেল -১/৮ কাপ

গলিত মাখন -১/৮ কাপ

বাটারস্কচ এসেন্স - ১ চা চামচ

জল - ১/২ কাপ

ঘন দই- ১/২ কাপ

ভিনেগার - ১ চামচ

বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ

ফ্রেশ ক্রিম - সাজানোর জন্য

ডিমবিহীন বাটারস্কচ কেক রেসিপি পদ্ধতি-

 বাটারস্কচ কেক তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে  ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  অন্য একটি পাত্রে চিনি, জল, তেল এবং গলানো মাখন যোগ করুন এবং মেশান।  এবার এর পর চিনির পাত্রে বাটারস্কচ, ঘন দই, ভিনেগার এবং বেকিং সোডা দিয়ে ফেনা হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ফেটিয়ে নিন।  একই সঙ্গে আপনি চাইলে মিক্সারের সাহায্য নিতে পারেন।  বাটারস্কচ মিশ্রণে ময়দা এবং বেকিং সোডার মিশ্রণ যোগ করুন, অল্প অল্প করে মেশান।  খেয়াল রাখবেন যেন কোনও গলদ না থাকে।  এবার এর পর কেকের মিশ্রণে বাটারস্কচ চিপস বা চকলেট চিপস যোগ করে মিশিয়ে নিন।  এবার ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১০-১৫ মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন।  এর পরে, মাখন দিয়ে বেকিং টিন বা কেক মোল্ড গ্রিজ করুন।

 এর পরে, উপর থেকে কিছু শুকনো ময়দা যোগ করুন এবং টিনটি উল্টে এবং টোকা দিয়ে অতিরিক্ত ময়দাটি বের করুন।  এখন কেকের মিশ্রণটি বেকিং টিনে ঢেলে উপরে বাটারস্কচ চিপস বা চকলেট চিপস রাখুন এবং তারপর কেকটিকে প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ৪৫-৫০ মিনিটের জন্য বেক করুন।  এর পর কেকটি ওভেন থেকে বের করে ফ্রেশ ক্রিম লাগিয়ে বাটারস্কচ চিপস বা চকলেট চিপস দিয়ে সাজিয়ে নিন।  এবার ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।