জলখাবারের জন্য স্বাস্থ্যকর এগলেস ব্যানানা প্যানকেক

এই এগলেস ব্যানানা প্যানকেক রেসিপিটি অত্যন্ত দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে তৈরি করা সহজ।  আপনি বাচ্চাদের এই স্বাস্থ্যকর নিরামিষ ব্যানানা প্যানকেকগুলি পরিবেশন করার বিষয়ে ভালো অনুভব করতে পারেন এবং এগুলি এতই সুস্বাদু যে প্রত্যেকে একটি মজার ব্রেকফাস্ট বা জলখাবার হিসাবে সেগুলি উপভোগ করবে।

 

 উপকরন : 

কলা( ব্যানানা)

গুড় বা চিনি

 ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট

ময়দা

মশলা

মৌরি

 দারুচিনি বা এলাচ এবং তেল

পদ্ধতি :

প্রথমত,  কয়েকটি মাঝারি থেকে বড় কলা নিয়ে সেগুলির খোসা ছাড়িয়ে নিন  এবং একটি বড়  বাটিতে রাখুন।

 যদি কলাগুলি খুব বেশি পাকা হয় তবে কেবল একটি মাশার ব্যবহার করে বাটিতে ম্যাশ করতে পারেন৷ আর যদি শক্ত কলা ব্যবহার করেন তবে প্রথমে একটি ছুরি দিয়ে সেগুলিকে ম্যাশ করার আগে কেটে নেবেন।

 ম্যাশ করা কলায় পরিমান মতো গুড় বা চিনি যোগ করুন। যদিও কলা প্যানকেক তৈরির জন্য চিনির প্রয়োজন হয় না এবং চিনিমুক্ত এবং কম মিষ্টি প্যানকেক চাইলে বাদ দেওয়া যেতে পারে। 

 এবার ইচ্ছানুসারে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট প্যানকেক ব্যাটারে যোগ করতে পারেন। মিশ্রণটি খুব ভালভাবে মেশান।

 তারপরে পরিমাপ মতো ময়দা এবং  মশলাগুলি মিশিয়ে নিন। সুগন্ধযুক্ত গন্ধের জন্য হাল্কা চূর্ণ করা মৌরি মিশ্রণে যোগ করতে পারেন । স্বাদ অনুসারে দারুচিনি বা এলাচ যোগ করতে পারেন।

এবার ব্যাটারে জল যোগ করুন।একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি  করুন। এরপর মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়িয়ে নিন।

এখন  কম আঁচে ননস্টিক  প্যান গরম করুন।  তাতে একটু তেল যোগ করুন। প্যানে  বাটারটি ঢেলে দিন ।  ছোট প্যানকেক তৈরি করতে আলতো করে ছড়িয়ে দিতে চামচ ব্যবহার করুন।

 প্যানকেক  উপরে এবং পাশে হালকাভাবে কিছু তেল দিন।  এটি  সোনালী রঙ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 

 একবার প্রান্ত এবং নীচে বাদামী হতে শুরু করলে, ভেগান কলা প্যানকেকটি সাবধানে উল্টিয়ে নিন।

এবার  কলার প্যানকেকগুলি একটি  ক্যাসেরোল ডিশে রাখুন এবং শেষে ম্যাপেল সিরাপ বা অন্যান্য স্বাদযুক্ত সিরাপ বা মধু, জ্যাম, ক্যারামেল সস সহ পরিবেশন করুন।