আপনি একটি সুস্বাদু কাবাব তৈরি করতে ডিমও ব্যবহার করতে পারেন। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। হঠাৎ করে অতিথি এলে ঝটপট তৈরি করে নিতে পারেন এই খাবারটি।
এই ডিম কাবাবগুলি পার্টিতে স্টার্টার হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি আপনার বন্ধু এবং পরিবারের সাথে এটি উপভোগ করতে পারেন। এই খাবারটি আপনার পছন্দের স্যালাড ও চাটনির সাথে পরিবেশন করুন। চলুন জেনে নেই এর রেসিপি ।
ডিম কাবাবের উপকরণ :
ডিম - ৬ টি,
কুচিয়ে কাটা ধনেপাতা - ১ মুঠো,
গরম মশলা পাউডার - ১ চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো - দেড় চা চামচ,
জল - ১\২ কাপ,
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ,
বেসন - ১/২ কাপ,
পেঁয়াজ মিহি করে কাটা - ১টি,
গোলমরিচ - ১ চা চামচ,
ব্রেডক্রাম্বস - ১ কাপ,
রিফাইন্ড তেল - ১ কাপ ।
কিভাবে ডিম কাবাব বানাবেন :
প্রথমে এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম সেদ্ধ করুন। ডিম সেদ্ধ করার পরে,খোলা ছাড়িয়ে ফেলুন এবং একটি বড় পাত্রে সেদ্ধ ডিমগুলিকে গ্রেট করুন।
তারপর এতে ব্রেড ক্রাম্বস ও তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। সব উপকরণ হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
মিশ্রণে ১-২ টেবিল চামচ জল যোগ করুন। প্রয়োজনের চেয়ে বেশি জল যোগ করবেন না।
লেপের জন্য ব্রেড ক্রাম্বস আলাদা করে রাখুন।
এই মিশ্রণটি হাত দিয়ে ভালো করে মাখুন যাতে একটি মসৃণ টেক্সচার তৈরি হয়। আপনার স্বাদ অনুযায়ী মশলা ঠিক করুন এবং মিশ্রণ থেকে দশটি ছোট কাবাবের আকার দিন। প্রতিটি কাবাবকে ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে ভালো করে প্রলেপ দিন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং কাবাবগুলিকে ডিপ ফ্রাই করুন যতক্ষণ না তারা উভয় দিক থেকে সোনালি বাদামী রঙে পরিণত হয়।
আঁচ কম রাখুন নাহলে ডিমের কাবাবের মধ্যে মশলাগুলো পুড়ে যাবে। শোষক কাগজে ডিমের কাবাবগুলো বের করে নিন।
পেঁয়াজের রিং এবং যে কোনও মশলাদার চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরামর্শ :
ডিমের কাবাবগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে, ডিমের মিশ্রণে সামান্য চূর্ণ পনির যোগ করুন।
আপনি যদি স্বাদ বাড়াতে চান, তাহলে এই কাবাবে ভাজা রসুনের পেস্ট যোগ করুন।
No comments:
Post a Comment