শীতের মরসুমে এক গ্লাস গরম দুধ অনেকটাই উপকার ও স্বস্তি দেয়। সেই দুধে বাদাম আর জাফরান থাকলে তো আর কথাই নেই। এটি শুধু স্বাদেই পরিপূর্ণ নয়, এর উপকারিতা জানলে আপনি আজ থেকেই এটি খাওয়া শুরু করবেন। শীতে গরম গরম জিনিস খাওয়ার মজাই আলাদা, আর এই পানীয় জাফরান, বাদাম ও দুধ দিয়ে তৈরি, যা আপনাকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে পারে। কীভাবে জাফরান এবং বাদাম দুধ তৈরি করবেন ও এর উপকারিতাই বা কী, জেনে নেওয়া যাক-
জাফরান বাদাম দুধ তৈরি করার আগে এক ঘন্টার জন্য কয়েকটি বাদাম (কাঠবাদাম/আমন্ড) ভিজিয়ে রাখুন। এর পর বাদামের পুরো চামড়া তুলে ফেলুন। এবার এই বাদামে সামান্য দুধ মিলিয়ে মসৃণ পেস্ট বানান। এবার একটি পাত্রে দুধ গরম করে তাতে কেশর/জাফরান মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন। আপনি চাইলে এতে চিনি মেশাতে পারেন।
এবার ফুটন্ত দুধে এলাচের দানা মেশান ও আরও কিছুক্ষণ ফুটতে দিন। এবার এতে বাদামের পেস্ট মেশান। ভালো করে ফুটে উঠলে একটি গ্লাসে দুধ ঢেলে নিন। চাইলে এর মধ্যে বাদামের টুকরো এবং কিছু কেশর দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পান করুন বাদাম-কেশরের দুধ।
উল্লেখ্য, দুধ পান করলে শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ হয়। বাদাম খেলে মস্তিষ্ক তীক্ষ্ণ হয় এবং শরীরে শক্তি আসে। অন্যদিকে, জাফরানেরও অনেক উপকারিতা রয়েছে, বিশেষ করে এটি ত্বক সম্পর্কিত রোগ দূরে রাখতে সাহায্য করে। শীতকালে গরম জাফরান বাদাম দুধ পান করলে তা শুধু শরীরকে ভিতর থেকে গরম করে না, এটি আপনাকে শক্তিশালীও করে।
No comments:
Post a Comment