আজ আমরা আপনার জন্য চিনাবাদাম এবং দই চাটনি তৈরির একটি সহজ পদ্ধতি নিয়ে এসেছি, যা আপনি দোসা, সমোসার সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
খাবারকে সুস্বাদু এবং উপভোগ্য করার অনেক উপায় আছে, তবে চাটনি খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য সবচেয়ে বিখ্যাত। চাটনি এমনই একটি খাবার, যা প্রায় প্রতিটি খাবারের সঙ্গেই খাওয়া হয়। এটি এমনকি স্বাদহীন খাবারকেও মশলাদার করে তোলে। মজার ব্যাপার হলো চাটনি খেতে যেমন সুস্বাদু, তৈরি করাও সহজ।
যদিও অনেক ধরনের চাটনি আছে, কিন্তু আজ আমরা আপনাকে চিনাবাদাম এবং দই দিয়ে চাটনি তৈরির একটি সহজ পদ্ধতি সম্পর্কে বলছি, যা আপনি দোসা, সমোসা, পকোড়া ইত্যাদির সাথে পরিবেশন করতে পারেন।
উপাদান -
১ বাটি চিনাবাদাম,
১ কাপ দই,
১\২ কাপ সবুজ ধনেপাতা,
৩ টি কাঁচা লংকা,
১\২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো,
স্বাদ অনুযায়ী লবণ ,
১ চা চামচ রসুন,
২ চা চামচ তেল ।
পদ্ধতি -
চিনাবাদাম এবং দই চাটনি তৈরি করতে, প্রথমে সবুজ ধনেপাতা ভালো করে ধুয়ে ও চিনাবাদামের খোসা ছাড়িয়ে রাখুন।
একটি প্যানে তেল দিন এবং চিনাবাদাম ভাজুন এবং তারপর এটি ঠান্ডা হতে রাখুন।
তারপর একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে কাঁচা লংকা , রসুন, চিনাবাদাম এবং অন্যান্য সমস্ত উপাদান রাখুন।
এবার এই মিশ্রণটি ভালো করে পিষে নিন। আপনি চাইলে এতে সামান্য জলও যোগ করতে পারেন।
মিশ্রণটি ভালোভাবে পিষে গেলে তাতে দই যোগ করুন এবং ভালো করে বিট করুন।
এবার এতে লবণ দিন এবং কিছুক্ষণ ফ্রিজে রাখুন।
দই-বাদামের চাটনি প্রস্তুত । এখন আপনি এটিকে সামোসা, চিকেন টিক্কা, তন্দুরি চিকেন, পরোটা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
No comments:
Post a Comment