ওজন কমাতে ব্রাউন রাইস

 আমরা সবাই ভাত খেতে পছন্দ করি।  যারা ভাতের শৌখিন তারা যে কোনও সময়েই  রুটি এড়িয়ে যান।  তবে এটাও জেনে নিন যে ভাতে উপস্থিত ক্যালোরির পরিমাণ আমাদের সমস্যায় ফেলে দেয়।  বিশেষ করে শীতের মরসুমে এমনটা হয়। শীতের মরসুমে সবারই ওজন বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। 

 আবার কেউ কেউ ভাত খাওয়া এড়িয়ে চলেন কারণ তারা মনে করেন ভাত খেলে ওজন বাড়ে। এই কারণে, বলা হয় যে আপনার খাদ্যতালিকায় ভাত  সারা বছর আপনার খাদ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে।  কিন্তু আপনি যদি ওজন কমিয়ে ভাত খেতে চান, তাহলে আমরা আপনাকে বলব ব্রাউন রাইসের কিছু উপকারিতা।  যা খেলে ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

 শীতে ওজন বাড়ে কেন?

  শীতের মরসুমে, লালসা বন্ধ করা খুব কঠিন হয়ে পড়ে।  শীতকালে আমরা যাই খাই না কেন, একটানা বসে থাকার কারণে তা হজম হয় না এবং এর ফলে ওজন বেড়ে যায়।  এর পাশাপাশি হরমোনের পরিবর্তন, ভিটামিন ডি-এর ঘাটতি ইত্যাদি কারণে ওজন বেড়ে যায়।  যারা শীতকালে ক্যালোরি ভর্তি খাবার খান তাদেরও ওজন বেড়ে যায়।

 সাদা চালের চেয়ে ব্রাউন রাইস কতটা ভালো জানেন?

  সাদা চালের চেয়ে ব্রাউন রাইস বেশি পুষ্টি জোগায়। সাধারণত মানুষের বাড়িতে শুধুমাত্র সাদা চাল তৈরি করা হয়।  তবে বাদামী চালে বেশি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।  এতে ভিটামিন ও মিনারেলও পাওয়া যায়। ১০০ গ্রাম রান্না করা বাদামী চালে ১.৬ গ্রাম ফাইবার থাকে, যেখানে ১৫৮ গ্রাম সাদা চালে ১ গ্রামের কম ফাইবার থাকে। 

 বাদামী চালে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবার থাকে, উভয়ই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।  যাদের চিনি আছে তাদের শুধুমাত্র বাদামী চাল খাওয়া উচিত।

 ওজন কমাতে ব্রাউন রাইস কীভাবে উপকারী -

 বাদামী চাল খাওয়া খুবই ভালো, আসলে এতে প্রদাহরোধী গুণ পাওয়া যায়।  এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, যার বৈশিষ্ট্যগুলি হাঁপানি এবং আর্থ্রাইটিস সহ অনেক রোগের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে।

 বাদামী চাল চর্বি দ্রুত পোড়ায় -

 বাদামী চাল শরীরের অতিরিক্ত চর্বি পোড়াতেও অনেক সাহায্য করে।  দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন দ্বারা পরিচালিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, যারা কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন তারা পরিশোধিত শস্য খাওয়ার তুলনায় দ্রুত পেটের চর্বি কমাতে সক্ষম হন। এক বাটি বাদামী চাল খাওয়ার পর, আপনি পেট ভরা  অনুভব করতে পারেন এবং এগুলো খেলে মোটেও স্থূলতা হয় না।