বিকেলের জলখাবারে বানিয়ে নিন পাউরুটি পাকোড়া

 

শীত ঋতুতে গরম চায়ের সঙ্গে খাওয়ার জন্য পাউরুটি পাকোড়া সবচেয়ে ভালো। এটি বেশ জনপ্রিয় এবং লোকেরা এটি খুব উপভোগ করে খায়। আপনারা সবাই জানেন যে এটি পাউরুটি ব্যবহার করে তৈরি করা হয় এবং তেলে ভাজা হয়। এখন আমরা বলতে যাচ্ছি  পাউরুটি পাকোড়া তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং এটি কীভাবে তৈরি করবেন।

 উপকরণ:

 ২টি সেদ্ধ আলু গ্রেট করা

 কাঁচা লঙ্কা সূক্ষ্মভাবে কাটা

 সামান্য ধনেপাতা কুচি করে কাটা

 একটি ছোট পাউরুটির প্যাকেট

 এক টুকরো আদা কুচি

 ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুড়ো

 ১/২ কাপ সিদ্ধ মটর

 ১ কাপ বেসন

 স্বাদ অনুযায়ী লবণ

 আর এক চিমটি বেকিং সোডা

 প্রণালী: এর জন্য প্রথমে প্যানে দুই চা চামচ তেল দিয়ে তাতে কাঁচা লঙ্কা, আলু কুচি, সিদ্ধ মটর ডাল ও সব মশলা দিন।  সব মশলা যোগ করুন এবং ২ মিনিট ঢেকে দিন।  এবার একটি প্লেটে তুলে নিন।  তারপর একটি পাত্রে বেসন নিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে সামান্য জল মিশিয়ে বেসন তৈরি করে নিন।  এবার একটি প্যানে তেল গরম করে ভাজুন।  তারপর বেসনের দ্রবণে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং এটি ঘুরিয়ে দিন। তারপর পাউরুটিটি দুই টুকরো করে কেটে একটি পাউরুটি আলু মসলা দিয়ে ভরে তার ওপরে অন্য আর একটি পাউরুটি রাখুন।  এবার এটি একটি বেসন দ্রবণে রেখে নামিয়ে নিন এবং একটি প্যানে ভাজার জন্য রাখুন।  এবার পাকোড়াগুলো সোনালি রঙের হয়ে এলে একটা প্লেটে তুলে সব পাকোড়াগুলি নামিয়ে নিন।