শীতের রাতের জন্য সুইট কর্ন স্যুপ

 সুইট কর্ন স্যুপ বিশ্বব্যাপী মানুষের দ্বারা খাওয়া সবচেয়ে জনপ্রিয় স্যুপগুলির মধ্যে একটি।  এর ঘন টেক্সচার এবং অনন্য স্বাদের সাথে, সুইট কর্ন স্যুপ হল চরম আরামদায়ক খাবার যা কেউ শীতকালে খেতে পারে।

 আপনি যদি রেস্তোরাঁয় সুইট কর্ন স্যুপ খেতে পছন্দ করেন, তাহলে নীচে দেওয়া রেসিপিটি অনুসরণ করে বাড়িতে ঠিক একই স্বাদ তৈরি করুন। 

এই সুস্বাদু শীতকালীন স্যুপটি তৈরি করতে  কেবলমাত্র কয়েকটি উপাদান প্রয়োজন।  স্যুপ ঘন করার জন্য কিছু কর্নফ্লাওয়ার ব্যবহার করা হয়েছে।  চাইলে সেই ধাপটিও এড়িয়ে যেতে পারেন।

  রাতের খাবারের জন্য এই স্যুপটি প্রস্তুত করতে পারেন এবং এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পাশে কিছু ভাজা শাকসব্জি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

 মিষ্টি কর্ন স্যুপগুলি কিটি পার্টির সময় বা পারিবারিক রাতের খাবারের সময় হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।  বাচ্চা হোক বা প্রাপ্তবয়স্ক, সকলেই এই আরামদায়ক স্যুপের রেসিপিটি অবশ্যই পছন্দ করবেন। 

উপকরণ :

 ১/২ কাপ ভুট্টা

 ১ চা চামচ আদা কিমা

 ১ চা চামচ রসুন কুচি

 ৫ টেবিল চামচ  পেঁয়াজ

 ১/৪ কাপ কাটা গাজর

 ১ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

 ১ চা চামচ ভিনেগার

১/২ চা চামচ গোল মরিচ

 ২ টেবিল চামচ মাখন

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

পদ্ধতি :

 ধাপ ১ : একটি প্যানে মাখন গরম করুন।  কাটা আদা, রসুন ফোড়ন দিয়ে এবং এক মিনিট ভাজুন।  এখন ৩ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা  পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও দুই মিনিট ভাজুন।

 সবশেষে, ১/৪ কাপ ভুট্টা এবং গাজর যোগ করুন।  কিছু লবণ যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিট সব সব্জি ভাজুন।

 ধাপ ২ : একটি ব্লেন্ডারে ১/২ কাপ কর্ন এবং ২ টেবিল চামচ জল দিয়ে এতে একটি ঘন এবং মসৃণ পেস্ট তৈরি করে নিয়ে এই পেস্টটি প্যানে যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিটের জন্য ভাজুন।

 ধাপ ৩ : এবার ৩ কাপ জল দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ১০-১২ মিনিটের জন্য ফুটতে দিন যতক্ষণ না স্যুপ মাত্র ২ এবং আড়াই কাপে কমে যায়।

 এবার  ১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ারের সাথে ২ টেবিল চামচ জল মিশিয়ে স্লারি তৈরি করুন।  স্যুপে এই স্লারি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। আরও ৫-৬ মিনিট ফুটতে দুনিয়া যতক্ষণ না স্যুপটি সঠিকভাবে ঘন হয়।

 ধাপ ৪ : সবশেষে, ভিনেগার, গোল মরিচ গুঁড়ো, অবশিষ্ট স্প্রিং অনিয়ন যোগ করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ সমন্বয় করুন।

 বাটিতে স্যুপ ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।