বিহারী চারঘা পাকিস্তানে তন্দুরি, রোস্ট, BBQ বিহারি চরঘা নামেও পরিচিত। এই সুস্বাদু এবং টং বিহারী চারঘা তৈরি করে নিজেকে সবার কাছে প্রশংসিত করা নিশ্চিত করুন।
উপকরণ,
• মুরগি (পুরো) ১টি
• লঙ্কার গুঁড়া ১/২ চা চামচ
• আদা রসুনের পেস্ট ১-১/২ চা চামচ
• কারি পাউডার ১-১/২ চা চামচ
• কালো লঙ্কা ১ চা চামচ
• লবণ ১ চা চামচ
• কমলা রঙের চিমটি
• ভিনেগার ১/৩ কাপ
• দই ৩/৪ কাপ
পদ্ধতি,
১. ছুরি দিয়ে মুরগির মাংস চিরে নিন।
২. একটি পাত্রে ভিনেগার ও লবণ দিয়ে মুরগির মাংস এক ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
৩. এবার আদা রসুনের পেস্ট, লঙ্কার গুঁড়া, কারি গুঁড়া, লবণ, কালো লঙ্কা, দই এবং কমলা রঙ দিয়ে আরও এক ঘণ্টা মেরিনেট করুন।
৪. একটি বড় প্যান নিন এবং মাংসটি রান্না করুন যতক্ষণ না সমস্ত জল শুকিয়ে যায় এবং মাংস নরম হয়ে যায়।
৫. গভীরভাবে ভাজুন এবং চাট মসলা এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।
No comments:
Post a Comment