উপবাসে থাকাকালীন খেতে পারেন বিটরুট আলু কাটলেট

 বীটরুট আলু কাটলেট হল একটি ঠোঁট-স্ম্যাকিং রেসিপি যা আপনি উপবাসের সময়ও উপভোগ করতে পারেন।  উপবাস রাখার পরিকল্পনা করেন তবে এই সাত্ত্বিক রেসিপিটি অবশ্যই চেষ্টা করা উচিৎ।

  বীটরুট, আলু এবং এক মুঠো মশলা দিয়ে প্রস্তুত করুন, এই মুখরোচক কাটলেট রেসিপিটি প্যানে ভাজা মাত্র ১-২ চামচ ঘি, যা এটিকে বেশ স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

উপকরণ :

 ১কাপ গ্রেট করা বিটরুট

 ১টি ছোট সেদ্ধ আলু

 ২টেবিল চামচ চূর্ণ করা চিনাবাদাম

 ১/২ চা চামচ জিরে গুঁড়ো 

 ১/২চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো 

 ১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো 

 ১/২চা চামচ ধনে গুঁড়ো 

 প্রয়োজন অনুসারে সন্ধক লবন 

 ২ টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা

 ২ টেবিল চামচ ঘি

পদ্ধতি :

 ধাপ ১ : গ্রেট করা বিটরুট নিন এবং এর রস ছেঁকে নিন।  এটি একটি পাত্রে সংগ্রহ করুন।  বাটিতে ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান

 ধাপ ২ :এবার চিনাবাদামের সাথে সব মশলা যেমন শুকনো আমের গুঁড়া, লাল লঙ্কা গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো গরম মশলা, সন্ধক লবন এবং ধনে পাতা দিয়ে দিন।  এবার আপনার হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটি ময়দা তৈরি করুন।

 ধাপ ৩ : এবার কিছু ঘি দিয়ে আপনার হাত কিছুটা গ্রীস করুন এবং মিশ্রণ থেকে ময়দার বলগুলি বের করুন।  টিকিস তৈরি করতে এগুলিকে কিছুটা চ্যাপ্টা করুন। 

একটি নন-স্টিক তাওয়ায় ১-২ টেবিল চামচ ঘি ঢেলে তার উপর প্রস্তুত টিকিগুলি রাখুন।  শ্যালো ফ্রাই করুন টিক্কিকে দুই দিক থেকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

 ধাপ ৪ : কিছু দই ডিপ বা পুদিনা চাটনি দিয়ে  পরিবেশন করুন।