সুস্বাদু ক্ষীর ছাড়া বিশেষ অনুষ্ঠান বা উৎসব কল্পনা করা অসম্ভব। সুতরাং, এখানে একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু গুলাব সেভিয়ান ক্ষীরের রেসিপি দেওয়া হল।
রান্নাঘরে ঘন্টার পর ঘন্টা সময় না ব্যয় করে কিছু সহজ উপাদান দিয়ে সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন। এই ক্ষীর যা আলাদা করে তোলে তা হল গোলাপের পাপড়ি এবং গোলাপের শরবত যোগ করা।
যা এই ক্ষীরকে একটি আনন্দদায়ক গন্ধ এবং স্বাদ দেয়। কিছু সহজ পদক্ষেপের মাধ্যমে এই মিষ্টি আনন্দের সাথে উপভোগ করুন।
পদ্ধতি : একটি প্যান নিন এবং ঘি যোগ করুন। ঘি গরম হয়ে গেলে তাতে সেভিয়ান (ভার্মিসেলি) দিন। সেভিয়ানগুলো সোনালি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং বাদাম যোগ করুন এবং একই ঘিতে ভাজুন। তাদের আলাদা করে রাখুন।
এবার আর একটি প্যানে দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভালো করে ফুটিয়ে দুধ যখন ঘন হয়ে যাবে এবং কমতে শুরু করলে কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ গুঁড়ো, জাফরান স্ট্র্যান্ড যোগ করুন। সুন্দরভাবে নাড়ুন।
এর পরে, আঁচ কমিয়ে সেভিয়ান, শুকনো ফল, বাদাম, কাজু, গোলাপের পাপড়ি যোগ করুন। ঢাকনা ঢেকে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন এবং উপভোগ করুন। ক্ষীরকে নামিয়ে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment