পাকিস্তানী রেশমি কাবাব রেসিপি

 

এটি পাকিস্তানে জনপ্রিয় একটি সুস্বাদু মোঘলাই খাবার। এটি প্যাটি আকারে মাংসের কিমা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং কাঠকয়লার আগুনে গ্রিল করা হয়। এই খাবারটি মুরগি, মাটন কিমা দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। রেশমি কাবাবের রেসিপি সাধারণত কাঠকয়লার আগুনের উপযুক্ত ব্যবস্থা করার পরে বাড়িতে ঈদের বারবিকিউ পার্টির মতো বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করা হয়। এটি বেশিরভাগ রেস্টুরেন্টে পরিবেশন করা হয়।  নান,স্যালাড বা সবুজ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করা হয় । এই পদ্ধতি অনুসরণ করে ঘরে বসে কোমল, রসালো এবং সুস্বাদু রেশমি কাবাব রেসিপি উপভোগ করুন।

উপকরণ,

 মুরগির কিমা ১/২ কেজি

 পেঁয়াজ ১টি, কাঁচা লঙ্কা ৬টি, ধনেপাতা ২-৩ টেবিল চামচ,

পুদিনা পাতা ২-৩ টেবিল চামচ, আদা ২ ইঞ্চি টুকরা

 সব সূক্ষ্মভাবে কাটা

 পেঁয়াজ ১টি (ভাজা এবং গুড়া)

 লবণ ১ চা চামচ

 সাদা গোলমরিচ ১/২ চা চামচ

 লাল লঙ্কা গুঁড়া ১/২  চা চামচ

 সব মশলা ১ চা চামচ

 জিরা (ভাজা ও গুড়া) ১ চা চামচ

  পদ্ধতি,

 মুরগির কিমায় উপরের সব উপকরণ মিশিয়ে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।

 পরে, কিমাকে সিখ কাবাব এবং বারবিকিউতে গড়িয়ে নিন।

 নান এবং স্যালাড দিয়ে পরিবেশন করুন।