আনারস বরফি তার অনন্য স্বাদে সবাইকে আকৃষ্ট করবে

 

 মিঠাইয়ের দোকানে পাওয়া সাধারণ বরফিগুলো নিয়ে বিরক্ত?  এই অনন্য এবং ঠোঁট-স্ম্যাকিং আনারস বরফি তৈরি করুন যা বাড়িতে সহজেই তৈরি করা যায়।  এর ফলের স্বাদ এবং মসৃণ টেক্সচারের কারণে, আনারস বরফি দেখতে যতটা সুন্দর তার স্বাদ ততটাই সুন্দর। 

এই সুস্বাদু বরফি তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন শুধু আনারস, নারকেল, কাস্টার্ড পাউডার, চিনি এবং ঘি এর মত কিছু উপাদান।  আনারস বরফির টেক্সচার কিছুটা করাচি হালুয়ার মতো।

  স্বাদ বাড়াতে আপনি আপনার পছন্দের কাটা বাদাম যোগ করতে পারেন।  আনারস বরফিকে হালকা হলুদ রঙ দেয় তবে আপনি যদি রঙটি আরও গভীর করতে চান তবে আপনি এটি তৈরি করার সময় কিছু খাবারের রঙ যোগ করতে পারেন।

 উৎসব হোক, বিশেষ অনুষ্ঠান হোক বা ঘরোয়া পার্টি হোক, আনারস বরফি তার অনন্য স্বাদে সবাইকে আকৃষ্ট করবে। দেখে নিন রেসিপি 

উপকরণ :

 ১ কাপ আনারস কিউব করে কাটা

 ১ কাপ চিনি

 ১/২ কাপ কাটা নারকেল

১/২ কাপ কাস্টার্ড পাউডার

 ২ টেবিল চামচ ঘি

পদ্ধতি :

 একটি প্যানে দেড় কাপ জলের সাথে ১ কাপ চিনি দিন।  চিনি সম্পূর্ণ গলে গেলে এবং মিশ্রণটি কিছুটা গরম হয়ে গেলে, আগুন বন্ধ করুন।  মনে রাখবেন, আপনাকে এখানে চিনির সিরাপ তৈরি করতে হবে না, শুধু জলে চিনি দ্রবীভূত করতে হবে।

 একটি ব্লেন্ডারে ডাইস করা নারকেল এবং আনারস কিউব যোগ করুন।  এবার ভালো করে ব্লেন্ড করে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।  একবার হয়ে গেলে, আনারস এবং নারকেলের রস পেতে মিশ্রণটি ছেঁকে নিন।  ছেঁকে রাখা পাল্প ফেলে দিন।

 এবার কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে, আনারস-নারকেলের রস দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।  ভালোভাবে মিশে গেলে, গরম চিনির মিশ্রণে এই মিশ্রণটি যোগ করুন।  মিশ্রণটি দিয়ে মাঝারি আঁচে রাখুন।

 

 মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।  ২ টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশাতে থাকুন।  মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে এবং প্যানের পাশে ছেড়ে দিলে, এটি প্রস্তুত।

 এটিকে বাটার পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত ছাঁচে স্থানান্তর করুন বা ঘি দিয়ে ভালভাবে গ্রিজ করুন।  এটি ১ ঘন্টার জন্য সেট হতে দিন এবং তারপর ১ ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

 চৌকো আকৃতির বারফিস কেটে নিন এবং উপভোগ করুন।