বর্তমান সময়ে প্রকৃত খাবার ও পানীয় পাওয়া খুবই কঠিন হয়ে পড়েছে। কী খাবেন আর কী খাবেন না সেটাই সবচেয়ে বড় বিতর্ক। অল্প কিছু জিনিসে ভেজাল থাকলে বোঝা যায়, তবে সব কিছুতেই ভেজাল থাকতে হবে। ব্যক্তি যেটা নিয়ে সবচেয়ে বেশি চিন্তিত তা হল নকল দুধ। আমরা যে দুধকে স্বাস্থ্যকর ভেবে পান করি তা আসলে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর প্রমাণিত হয়।
গরু মহিষের কথা বাদ দিন, আমরা যে দুধের প্যাকেট ভালো বলে আনছি, তাতে ভেজাল হতে শুরু করেছে, কারণ আমরা যে দুধের প্যাকেট নিয়ে আসছি তা আসল না নকল।আজ আমরা আপনাদের জানাবো কিভাবে ঘরে আসা দুধ আসল নাকি নকল।
স্টার্চ পরীক্ষা
দুধে স্টার্চ পাওয়া যায় কিনা তা জানতে ৫ মিলি দুধে ২ চা চামচ লবণ যোগ করুন। যদি দুধের রং নীল হয়ে যায়, তাহলে এর মানে হল যে এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ এবং কার্বোহাইড্রেট রয়েছে।
ওয়াশিং পাউডার
আপনি যে দুধ পান করছেন তা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভাল মনে করে এতে কোনও ওয়াশিং পাউডার নেই। খুঁজে বের করার জন্য, একটি কাচের শিশিতে দুধ ভর্তি করুন এবং জোরে জোরে ঝাঁকান। এটি করার পর যদি প্রচুর ফেনা তৈরি হয় এবং এই ফেনা দীর্ঘ সময় ধরে থাকে, তাহলে তার মানে দুধে ওয়াশিং পাউডার মেশানো হয়েছে।
দুধে কি ফরমালিন নেই?
প্যাকেটজাত দুধের বেশির ভাগই বেশি সময় ধরে রাখতে এতে ফরমালিন ব্যবহার করে, যা আমাদের স্বাস্থ্যের ওপর খারাপ প্রভাব ফেলে। এটি পরীক্ষা করার জন্য, একটি টেস্টটিউবে ১০ মিলি দুধে ২-৩ ফোঁটা সালফিউরিক অ্যাসিড সাবধানে যোগ করুন। কিছুক্ষণ পর যদি উপরের দিকে নীল আংটি হয়ে যায়, তাহলে বোঝা যাবে তাতে ফরমালিন মেশানো হয়েছে।
রাসায়নিকযুক্ত দুধ
বেশিরভাগ সাবান সিন্থেটিক দুধে মেশানো হয় যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। এটি পরীক্ষা করার জন্য, সামান্য দুধ নিন এবং আপনার হাতে ঘষুন। এতে করে আপনি নিজেই বুঝতে পারবেন দুধে সাবান পাওয়া গেছে কি না। এটি পরীক্ষা করার জন্য আপনি অন্য পদ্ধতি অবলম্বন করতে পারেন। সেদ্ধ করার সময় দুধের রং হলুদ হয়ে গেলে তার মানে দুধে ভেজাল আছে।
No comments:
Post a Comment