পনিরের নতুন পদ আঙ্গারা পনির মসলা একটি ভিন্ন স্বাদের খাবার

 

 আঙ্গারা পনির মসলা হল একটি স্মোকি পনিরের খাবার যা পুরো এবং গুঁড়ো মশলা দিয়ে তৈরি।  অতিরিক্ত ক্রিমযুক্ত স্বাদ দিতে এতে তাজা ক্রিমও থাকে। দেখে নেওয়া যাক আঙ্গারা পনির মসলা রেসিপি

উপকরণ :

 ১/২ কাপ পেঁয়াজ টমেটো গ্রেভি

 ১/২ চা চামচ আদা বাটা

 ১/২চা চামচ রসুন বাটা

১টি তেজপাতা

 ১ চা চামচ গোটা জিরে 

 ১টেবিল চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ গুঁড়ো হলুদ

 ৩/৪ চা চামচ জিরে গুঁরে 

 ৩/৪ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো 

 ২৫০ গ্রাম কিউব পনিরে কাটা

 ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো 

 ১/২ কাপ ফ্রেশ ক্রিম

 প্রয়োজন মত ধনে পাতা কাটা

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 প্রয়োজন অনুযায়ী গোল মরিচ

 ২ টেবিল চামচ ঘি

পদ্ধতি :

 একটি প্যানে ঘি গরম করুন এবং তারপরে তেজপাতা, জিরে ফোড়ন দিয়ে আদা পেস্ট এবং রসুনের পেস্ট দিন।  প্রায় ২০-৩০ সেকেন্ড রান্না করুন এবং তারপর পেঁয়াজ টমেটো মশলা যোগ করুন।  সবকিছু মিশ্রিত করতে নাড়ুন।

 এবার ধনে গুঁড়ো , গরম মশলা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো, লবণ, গোলমরিচ এবং জিরে গুঁড়ো দিন।  সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে তারপর গ্রেভিতে ফ্রেশ ক্রিম যোগ করুন।  কম আঁচে প্রায় ৫ মিনিট রান্না করুন।

 তেল দিয়ে একটি গ্রিলিং প্যান ব্রাশ করুন এবং পনিরের কিউব যোগ করুন।  একটি ধোঁয়াটে গন্ধ পেতে এগুলিকে সামান্য গ্রিল করুন।  পনিরের কিউবগুলিতে হালকা বাদামী রঙের শেড হয়ে গেলে গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন।

 

 এখন, পনিরের কিউব যোগ করুন এবং তাদের আরও ২ মিনিট রান্না করতে দিন।  হয়ে গেলে, আঙ্গারা পনির গ্রেভি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।

 

 কিছু তাজা কাটা ধনে পাতা দিয়ে পনির গ্রেভি সাজান।  আপনার আঙ্গারা পনির মসলা লাচ্ছা পরাঠার পাশাপাশি গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। কাঠকয়লা গরম করে একটি অতিরিক্ত স্মোকি স্বাদ তৈরি করতে পারেন।