বেঁচে যাওয়া ভাত দিয়ে বানিয়ে ফেলুন মাসালা ভাত

 এক বাটি মাসালা ভাত হল চরম আরামদায়ক খাবার যা আপনি দিনের যে কোনও সময় খেতে পারেন। যদি কিছু অবশিষ্ট ভাত থেকে যায়, তাহলে এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন।

উপকরণ :

 ১ কাপ সিদ্ধ চাল

 ১টি মাঝারি পেঁয়াজ

 ১টি বড় টমেটো

 ১ গাজর

 ১ ক্যাপসিকাম 

 ৬টি  মটরশুটি

 ১ চা চামচ আদা বাটা

 ১ চা চামচ রসুন বাটা

 ২ টেবিল চামচ রাইস ব্র্যান অয়েল

 ১/২ চা চামচ হিং

 ১/২ চা চামচ সর্ষে দানা

 ১/২চা চামচ জিরা

 ১/২ চা চামচ হলুদ

 ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো

 ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো 

 ১/৪চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো 

 প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ

 ২টেবিল চামচ কাজু-ভাজা 

পদ্ধতি :

 প্রথমে পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, গাজর এই  সব সব্জি কেটে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন।  হিং, জিরে, সর্ষে যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য ছিটিয়ে দিন। 

এবার পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে মেশান।  সেগুলিকে আরও এক মিনিট কষুন। এবার লবণের সাথে কাটা টমেটো দিন।এখন ভালো করে কষুন। ভালো করে না ভাজা অবধি কষতে থাকুন।

  সব সব্জি দিয়ে, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো এবং ধনে গুঁড়ো দিন।  একটি সুন্দর মিশ্রণ দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢেকে দিন। সব্জি গুলো পাঁচ মিনিট রান্না হতে দিন।

 

 সবশেষে, প্যানে রান্না করা চাল যোগ করুন এবং মশলার সাথে আলতো করে মেশান।  গরম মশলা যোগ করুন এবং একটি চূড়ান্ত মিশ্রণ দিন।

  নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রক্রিয়ায় চাল ভাঙ্গবেন না।  একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে আরও দুই মিনিট রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে ভাজা কাজু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।