জলখাবারের আলাদা কিছু খেতে চাইলে খেতে পারেন মুত্তা চুরুল

 কলা, ডিম, কোড়ানো নারকেল এবং চিনি দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু রোল হল মুত্তা চুরুল। এটি প্রাতঃরাশ বা একটি সন্ধ্যার জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।  রেসিপি দেখে নিন 

 উপকরণ:

 ১ কাপ গমের আটা

 ৩ কাপ জল

 প্রয়োজন মতো লবণ

 এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো

 ১টি ডিম

 ১ টি বড় কলা

 ১ কাপ কোড়ানো নারকেল

 ৩ টেবিল চামচ চিনি

আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়া

 ১০১২ টি কাটা কাজু

 ১ টেবিল চামচ কিশমিশ

 ২ চা চামচ ঘি

 প্রস্তুতি

 একটি মসৃণ ব্যাটারে একটি মিক্সার জারে আধা কাপ জল, হলুদ গুঁড়ো, ডিম এবং লবণ দিয়ে গমের আটা ব্লেন্ড করুন। একটি প্যানে ১ চা চামচ ঘি গরম করুন।

 কাজু এবং কিসমিস ভাজুন।এরপরে ব্যবহার করার জন্য তাদের আলাদা করে রাখুন। একই প্যানে আরও ১ চা চামচ ঘি দিন, কলার টুকরোগুলো কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন

আধা কাপ জল ঢালুন।  কম আঁচে ২ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না জল কমে যায়।

 জল কমতে শুরু করলে গ্রেট করা নারকেল, এলাচ গুঁড়ো ও চিনি দিন। এক মিনিটের জন্য মেশান তবে কলার টুকরোগুলো বেশি সেদ্ধ করা উচিৎ নয়। এবার ভাজা কাজু ও কিশমিশ দিয়ে দিন সবকিছু একটি ভাল মিশ্রণ দিন এই ভরাটে।

একটি গরম প্যানে কিছু ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন।বাটা পূর্ণ একটি মই ঢেলে দিন। পাতলা প্যান কেকের মধ্যে ছড়িয়ে দিন।একপাশে রান্না হয়ে গেলে প্যান কেকটি উল্টে দিন। ২ টেবিল চামচ ফিলিং রাখুন।একটি প্যাকেটে উভয় দিক থেকে ভাঁজ করুন।

 তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু মুত্তা চুরুল।