সন্ধ্যের জলখাবারের জন্য তৈরি করুন চটপটা সুস্বাদু পনির রুটি পকোড়া

 

 আজ তৈরি করতে পারেন মজাদার পনির রুটি পকোড়া।  পনির রুটি পকোড়াতে একটি সুন্দর পনির ভেজি ফিলিং রয়েছে।  এতে মশলার মিশ্রণও রয়েছে।  তবে আপনি যদি চান, আপনি পনিরের ভরাটে ম্যাশড আলু যোগ করতে পারেন।

 এছাড়াও, পনির রুটি পকোড়া পুদিনা চাটনি বা টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন।

  চা বা কফির সাথে এই সুস্বাদু স্ন্যাক পরিবেশন করুন।  আপনার বন্ধুদের সাথে এই সুস্বাদু পনির রুটি পকোড়া উপভোগ করুন।  চলুন জেনে নেই এর রেসিপি।

 উপকরণ:

 গ্রেট করা পনির - ১ কাপ

 সেদ্ধ, হালকা গুঁড়ো মটর - ১/৪ কাপ

 হলুদ - ১/২ চা চামচ

 হিং- ১/২ চা চামচ

 কাটা ধনে - ২ টেবিল চামচ

 গোল মরিচ - ১/২ চা চামচ গ্রেট করা

 গাজর - ১/৪ কাপ

 লঙ্কার গুঁড়ো – ১ চা চামচ

 বেসন - ১১/২ কাপ

 পাউরুটি - ৮ টুকড়ো 

 প্রয়োজন মতো লবণ

 তেল- ১ কাপ

পদ্ধতি :

  স্টাফিং প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে পনির, মটর, গাজর, ধনে, ১/২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো , ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো এবং লবণ দিন।  সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।  এবার স্টাফিংকে ৪ ভাগে ভাগ করুন।

 রুটির উপর স্টাফিং রাখুন: এক টুকরো পাউরুটি নিয়ে তাতে স্টাফিং সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।  স্টাফিংয়ের উপরে আরেকটি পাউরুটির স্লাইস রাখুন এবং এটি হালকাভাবে চেপে বন্ধ করুন।  এবার স্টাফিং সহ পাউরুটির স্লাইস ২টি সমান অংশে কেটে নিন।

 বেসন দিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করুন:  একটি পাত্রে বেসন, ১ কাপ জল, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো , ১/২ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো , লবণ এবং হিং দিন।  একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে মিশ্রণটি আলতো করে ফেটিয়ে নিন।  এবার পাউরুটির টুকরোগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন।  নিশ্চিত করুন যে ব্যাটারটি টুকরোগুলিতে সমানভাবে ছড়িয়ে আছে।

  পাউরুটির স্লাইস ভাজুন: একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং ধীরে ধীরে এতে স্টাফ করা রুটির টুকরোগুলি যোগ করুন।  এগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।  সমস্ত পকোড়া ভাজতে এই ক্রমটি পুনরাবৃত্তি করুন।

  আপনার পনির রুটি পাকোড়া প্রস্তুত হয়ে গেলে, পকোড়াগুলো একটি সার্ভিং প্লেটে রাখুন।  এখন আপনার পনির রুটি পকোড়া তৈরি।  পুদিনা চাটনি বা টমেটো চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।