দুটি প্রিয় সুস্বাদু খাবার একসাথে মিশে অন্য একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করেছে, যা আপনাকে খুশি করতে পারে। হ্যাঁ, আমরা পনির এবং সব্জি স্টাফড কুলচা সম্পর্কে কথা বলছি। এই আশ্চর্যজনক রেসিপি কিছু সময়ের মধ্যে রান্না করা হয়ে যায়।
সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, এই স্টাফড কুলচাটির একটি আশ্চর্যজনক পুষ্টি রয়েছে যা এটিকে স্বাস্থ্যের দিক থেকে ডাবল থাম্বস আপ দেয়। আমাদের অতি সহজ নির্দেশাবলী এবং সঠিক পরিমাণে এই আনন্দদায়ক খাবারটি প্রস্তুত করুন।
উপকরণ :
কুলচা
১/৪ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা ক্যাপসিকাম
ধনে পাতা ১ চা চামচ
১ চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা
২ টেবিল চামচ ঘি
1 চা চামচ সর্ষে দানা
১ চা চামচ জিরে
১ টেবিল চামচ রাইস ব্র্যান অয়েল
প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ
১/২চা চামচ গুঁড়ো গোল মরিচ
১/২ চা চামচ চাট মশলা গুঁড়ো
২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
১/৪টেবিল চামচ আমচুর গুঁড়ো
১ চা চামচ চাটনি
ফিলিং এর জন্য
২০০গ্রাম গ্রেটেড পনির
১/২কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ
১/৪ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা টমেটো
১চা চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা
পদ্ধতি :
১ টেবিল চামচ রাইস ব্রান অয়েল দিয়ে মাঝারি আঁচে প্যান গরম করে এতে সর্ষে এবং জিরে ফোড়ন দিয়ে ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা লঙ্কা, আদা, লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভাজুন। মিক্সিং বাটিতে মিশ্রণটি একপাশে রাখুন এবং ৫ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
সব্জিতে গ্রেট করা পনির যোগ করুন, চাট মশলা গুঁড়ো , ১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ, আমচুর গুঁড়ো,কাটা ধনে এবং লবণ, একসাথে খুব ভাল করে মেশান।
কুলচার সমতল দিকে, অর্ধেক প্রস্তুত পনির এবং সব্জির মিশ্রণ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং উপরে আরেকটি কুলচা রাখুন। অল্প আঁচে সামান্য ঘি দিয়ে গ্রিল করুন, যতক্ষণ না দুপাশে সোনালি বাদামী হয় এবং খাস্তা।
কোয়ার্টারে কেটে কেচাপ ও পুদিনার চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment