সাউথ ইন্ডিয়ান ডিশ ইডলি। বাজারের ইডলি কিনে অনেক খাওয়া হয়েছে, কখনও কী ইচ্ছে করে বাড়িতে বানানোর। যদি হ্যাঁ হয়, তাহলে, দেরি না করে দেখে নিন রেসিপি
উপকরণ :
২১/২ কাপ সমক চাল
১কাপ সাবু
১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
প্রয়োজন অনুসারে সন্ধক লবন
১ কাপ জল
১/২ চা চামচ সাদা তেল
পদ্ধতি :
এই স্ন্যাক রেসিপিটি প্রস্তুত করতে, সাবু এবং সমক চাল জলে ধুয়ে নিন। এবার আলাদা পাত্রে নিয়ে কয়েক ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন। একবার হয়ে গেলে, অতিরিক্ত জল বের করে নিন এবং এটি একটি ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন।
সাবু এবং চাল উভয়ই মসৃণ পেস্টে পরিণত না হওয়া পর্যন্ত এটিকে উচ্চ গতিতে চালান। একটি পাত্রে এই ব্যাটারটি স্থানান্তর করুন এবং এটিকে রাতারাতি বা ৮-১০ ঘন্টা গাঁজতে দিন।
ব্যাটার চেক করুন এবং এতে বেকিং সোডা সহ লবণ যোগ করুন, ভাল করে মেশান। এর পরে, ইডলি স্ট্যান্ডটিকে সামান্য তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ছাঁচে ইডলি ব্যাটার যোগ করুন, তারপর স্ট্যান্ডটি স্টিমারে রাখুন।
৭-১০ মিনিটের জন্য ইডলি স্টিম করুন। হয়ে গেলে, এগুলো স্টিমার থেকে বের করে একটি থালায় স্থানান্তর করুন। উপভোগ করতে নারকেল চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন সমকা রাইস ইডলি।
No comments:
Post a Comment