অনেকেই মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন, কিন্তু মাঝে মাঝে বাইরের মিষ্টি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। তাই বাড়িতেই মিষ্টি তৈরি করে খেতে পারেন। আপনি নিশ্চই বাড়িতে অনেক মিষ্টি তৈরি করেছেন। কিন্তু আজ আমরা আপনাকে এমন একটি মিষ্টির কথা বলতে যাচ্ছি, যার কথা আপনি হয়তো প্রথমবার শুনছেন। হ্যাঁ, আজ আমরা আপনাদের বলব কিভাবে কলার বরফি তৈরি করবেন।
আপনি এটি খুব সহজ উপায়ে এবং দ্রুত প্রস্তুত করতে পারবেন। সেই সঙ্গে খেতেও বেশ সুস্বাদু এটি । চলুন জেনে নিই কলার বরফি তৈরির রেসিপি।
কলা বরফি তৈরির উপকরণ -
৫ টি বড়ো পাকা কলা,
২ চামচ ঘি,
১\২ কাপ দুধ,
১ কাপ নারকেল কোরা ,
১ কাপ চিনি ,
১\২ কাপ আখরোট ,
১\৪ চামচ এলাচের গুঁড়ো,
২ চামচ বাদাম কুচি।
কলার বরফি বানানোর পদ্ধতি -
প্রথমে কলা ভালো করে ম্যাশ করে নিন, তারপর একটি প্যানে ম্যাশ করা কলায় দুধ দিন। এবং এবার মিশ্রণটি অল্প আঁচে রান্না করতে রাখুন। এরপর মিশ্রণ থেকে সব দুধ শুকিয়ে গেলে গ্যাস বন্ধ করে দিন। এরপর অন্য একটি প্যানে ঘি গরম করুন। এতে কলার মিশ্রণ যোগ করুন, নাড়তে থাকুন এবং ভাজুন, তারপর মিশ্রণটি বাদামী হয়ে গেলে এতে চিনি, আখরোট, কোরানো নারকেল এবং এলাচ গুঁড়ো দিন।
এবার একটি প্লেট নিয়ে তাতে ঘি লাগিয়ে সেই প্লেটে কলার মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন। এরপর বাদাম ও আখরোট দিয়ে সাজিয়ে দুই ঘণ্টা পর বরফিটিকে আপনার পছন্দের আকারে কেটে নিন।
No comments:
Post a Comment