চটপটি আলুর চাট

চটপটি আলুর চাট, যা তৈরি করা খুব সহজ এবং আপনি এটি খাওয়ার সাথে সাথে এটি উপভোগও  করবেন।  চলুন জেনে নেই রেসিপি। 

প্রয়োজনীয় উপাদান -

সেদ্ধ আলু- ৩টি (কাটা),

 টমেটো- ১টি (ছোট করে কাটা),

 সবুজ ধনেপাতা - অল্প (কুচিয়ে কাটা),

 ধনে গুঁড়ো – ১\২ চা চামচ,

 লাল লঙ্কার গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচের কম,

 আদা - ১\২ ইঞ্চি (ছোট করে  কাটা), 

 কাঁচা লংকা  - ১-২টি (ছোট  করে কাটা), 

 ভাজা জিরা গুঁড়ো - ১\২ চা চামচ,

 চাট মশলা - ১\৪ চা চামচ,

 কালো লবণ - ১\৪ চা চামচের কম,

 সবুজ ধনেপাতার চাটনি - ২ চা চামচ,

 মিষ্টি চাটনি - ২ চা চামচ,

 তেল - ১ চা চামচ,

 লবণ - স্বাদ অনুযায়ী ।

প্রস্তুত প্রণালী - 

প্রথমে সসপ্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং তেল দিয়ে গরম করুন।  এবার ছোট করে কাটা আদা, কাঁচা লংকা দিয়ে একটু ভাজুন।  এবার এর পর উপরে ধনে গুঁড়ো দিয়ে হালকা ভেজে নিন।  এবার প্যানের মশলায় টমেটো, লবণ, কালো লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো এবং আলু দিয়ে সবকিছু ভালো করে মেশান।  

এবার উপরে ভাজা জিরা গুঁড়ো, চাট মশলা, সবুজ ধনেপাতার  চাটনি এবং মিষ্টি চাটনি দিন।  এর পরে, এটি একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন যাতে সবকিছু একে অপরের সাথে ভালোভাবে মিশে যায়।  আঁচ বন্ধ করুন এবং প্যানটি নামিয়ে নিন।  এবার এতে কুচানো সবুজ ধনেপাতা  দিয়ে ভালো করে মেশান।  

চটপটি আলুর চাট তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন  ।