সপ্তাহের দিনগুলি সবার জন্য ব্যস্ত এবং ক্লান্তিকর হতে পারে। আমরা বাড়ি থেকে কাজ করি বা অফিসে যাই না কেন, দিন একবার শুরু হলে, আমরা দিনের শেষ অবধি বিরতি নেওয়ার সময় পাই না। এই কারণেই রাতের খাবার দিনের এত গুরুত্বপূর্ণ সময় কারণ যখন আমরা একধাপ পিছিয়ে যাই এবং আমাদের পরিবারের সঙ্গ উপভোগ করি। আর বিজি দিনের কাজের পর বিশ্রাম নিন। রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার থাকা গুরুত্বপূর্ণ, এটি যে দিনই হোক না কেন, কারণ সুস্বাদু খাবার খাওয়া আমাদের শিথিল করতে, চাপমুক্ত করতে এবং বন্ধনে সহায়তা করে। সুস্বাদু খাবার অগত্যা মোমো বা পিৎজা হতে হবে না, এটি সমৃদ্ধ মশলা দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ সবজি হতে পারে। তাই, আমরা আপনার এবং আপনার পরিবারের উপভোগ করার জন্য নিখুঁত সবজির তরকারি খুঁজে পেয়েছি। এই তরকারিটি ক্লাসিক ভিন্ডি রেসিপি ছাড়া অন্য কিছু নয়।
আমাদের প্রিয় একটি সবজি ভেন্ডি। এই রেসিপিটি রাতের খাবারের জন্য মশলাদার এবং পুষ্টিকর তরকারি তৈরি করতে সহজেই উপলব্ধ উপাদান এবং মশলা ব্যবহার করে। রুটি, ভাত এবং পরোটা দিয়ে পরিবেশন করে আপনি এই ভেন্ডি তরকারী পুরো খাবার তৈরি করতে পারেন।
পদ্ধতি
প্যানে তেল দিয়ে ভেন্ডি ভাজা করুন। পুরোপুরি রান্না হয়ে গেলে এটিকে একপাশে রেখে দিন। এরপরে, আপনাকে অবশ্যই একটি পেস্ট প্রস্তুত করতে হবে। টমেটো, আদা, রসুন, লঙ্কা, দই, লবঙ্গ, সবুজ এলাচ এবং দারুচিনি পিষে একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন।
একটি কড়াইতে তেল দিন। এতে তেজ পাতা এবং পেঁয়াজ ভাজুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ রান্না করুন। এটি হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো এবং জিরা গুঁড়ো দিয়ে কষান । টমেটো দই পেস্ট যুক্ত করুন। গ্রেভি তৈরিতে জল এবং লবণ যুক্ত করুন। রান্না করা ভেন্ডি যুক্ত করুন এবং তরকারী রান্না করুন যতক্ষণ না মশলা ভেন্ডিতে তেল ভেসে উঠছে।
No comments:
Post a Comment