আপনি যদি স্যুপ পান করতে চান তবে আপনি বাজরা এবং ডিমের সাহায্যে স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন।
বাজরা স্যুপ
শীত এলেই এর মধ্যে বাজরা খাওয়া খুবই ভালো বলে মনে করা হয়। স্যুপ হিসেবেও বানাতে পারেন।
বাজরার স্যুপের উপকরণ-
১ টেবিল চামচ তিলের তেল
আধা কাপ বাজরা ময়দা
১০-১২ টমেটো
১ টি মাঝারি আকারের গাজর
৩ কাপ জল
স্বাদে মত লবণ
এক চিমটি হলুদ
গোল মরিচ
১ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
সাজানোর জন্য তাজা পুদিনা পাতা
বাজরা স্যুপ রেসিপি
প্রথমে একটি প্যানে মাঝারি আঁচে তিলের তেল গরম করুন।
বাজার ময়দা যোগ করুন এবং সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন।
৩ কাপ জল যোগ করুন এবং তারপর লবণ এবং হলুদ যোগ করুন।
এবার ফুটতে দিন।
এবার এতে মিহি করে কাটা গাজর এবং অর্ধেক চেরি টমেটো দিন।
ঘন হয়ে সেট হয়ে গেলে তাতে কিছু তাজা পুদিনা পাতা যোগ করুন।
এটিকে কম আঁচে ৭-৮ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন এবং শিখা বন্ধ করুন।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরিবেশনের ঠিক আগে, প্রতিটি পরিবেশনে গোল মরিচ এবং কয়েক ফোঁটা তাজা লেবুর রস যোগ করুন।
এছাড়াও, পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ডিমের স্যুপ
ডিম স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট ভাল হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আপনি এটি কেবল প্রাতঃরাশে নয়, স্যুপ হিসাবেও পান করতে পারেন।
ডিমের স্যুপ
৩ ডিম
৪ কাপ মুরগির স্টক
১ এল চামচ কর্নস্টার্চ
১/২ চামচ গ্রেড আদা
১ এল চামচ সয়া সস
৩ সবুজ অ্যানিয়ন, কাটা
১/৪ চামচ সাদা কাগজ
৩/৪ কাপ মাশরুম
ডিমের স্যুপের রেসিপি
১/২ কাপ চিকেন স্টক পরিমাপ করুন এবং কর্নস্টার্চ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান যাতে কোনও গলদ না থাকে।
এবার আলাদা করে রাখুন।
এবার অন্য একটি পাত্রে তিনটি ডিম ভেঙে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এরপর একটি প্যানে বাকি চিকেন স্টক, আদা, সয়াসস, পেঁয়াজ, মাশরুম, মরিচ দিয়ে ফুটিয়ে নিন।
এর পরে, কর্ন স্টার্চ দ্রবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। এবার আঁচ কমিয়ে ফুটতে দিন।
এর পরে, ধীরে ধীরে ফেটানো ডিম প্যানে ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
এখন, আঁচ বন্ধ করুন এবং আরও কিছু কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজান।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment