একটি নিয়মিত খাবারের স্বাদে একটি মেক্সিকান টুইস্ট যোগ করে সবাইকে চমকে দিন
উপকরন : বাসমতি চাল - ২ কাপ (সিদ্ধ), লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, রসুন কুঁড়ি - ৫-৬ (সূক্ষ্ম করে কাটা), গাজর - ১(সূক্ষ্ম করে কাটা), পেঁয়াজ - ১ (সূক্ষ্ম করে কাটা), ক্যাপসিকাম - ১/২কাপ (চিল্লি সস - ১চা চামচ, টমেটো সস - ১ চা চামচ, লঙ্কার গুঁড়ো -১/২ চা চামচ, মিষ্টি ভুট্টা - ১/২ কাপ, তেল - প্রয়োজন মতো, পেঁয়াজ - ১ (সূক্ষ্ম করে কাটা)
সাজানোর জন্য: ধনে পাতা - ২টি (সূক্ষ্ম করে কাটা)
পদ্ধতি: প্রথমে একটি প্যানে তেল গরম করুন, তেল গরম হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে মাঝারি করে নিন, তারপর রসুন ও পেঁয়াজ দিয়ে ভেজে নিন।
এরপর ক্যাপসিকাম, ভুট্টা, সবুজ পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন। ঢেকে রাখলে সব্জি তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হবে।
সব্জি সেদ্ধ হয়ে গেলে এতে চিলি সস, টমেটো সস, লঙ্কার গুঁড়ো এবং গোল মরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপর এতে চাল যোগ করুন, মেশান এবং মাঝে মাঝে নাড়তে ৮ মিনিট রান্না করুন। এরপর পরিবেশন প্লেটে বের করে ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment