সুজি ও আলু দিয়ে তৈরি করুন ,এই মজাদার জলখাবার

 

প্রাতঃরাশ সবচেয়ে ক্রিস্পি সবচেয়ে টেস্টি এবং সহজতম আলু এবং সুজি মশলা থেকে তৈরি। সস দিয়ে এটি খান। আপনি এই ক্রিস্পি প্রাতঃরাশ খেয়ে সিঙ্গারা বিবর্ণ বোধ করবেন। খুব অল্প স্টাফ দিয়ে তৈরি, এই স্ন্যাক্স আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে অনেক ভালবাসবে।

  উপকরণ

সুজি =১ কাপ

সিদ্ধ আলু = ৩০০ গ্রাম ম্যাশ কর লে

লঙ্কা গুঁড়া =১/৪ চামচ

হলুদ গুঁড়ো =১/৪ চামচ থেকে কিছুটা কম

লবণ = স্বাদ অনুসারে

তেল 

পদ্ধতি

প্রথমে ক্রিস্পি এবং টেস্টি স্ন্যাকস তৈরি করতে আপনি একটি প্যানে ২ কাপ জল রাখেন। তারপরে এতে হলুদ গুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং লবণ যুক্ত করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন।

তারপরে জল জ্বলতে দিন। জল যখন হালকা গরম শুরু। তারপরে গ্যাসের শিখাটি ধীর করুন এবং এতে সেমোলিনা যুক্ত করুন এবং চামচ থেকে চালিয়ে যাওয়া স্টারে সেমোলিনা রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়।

আপনার সুজি আরও ঘন হতে ২ থেকে ৩ মিনিট সময় লাগবে। স্টার চালিয়ে যাওয়ার সময় সুজি তাই রান্না করেন। এটি এতে কোনও লম্পট সৃষ্টি করে না। যখন সুজি শক্ত হয় তখন আপনি গ্যাস বন্ধ করে দেন।

সুজিকে একটি প্লেটে বা একটি বাটিতে শীতল করার জন্য রাখুন। যখন সেমোলিনা শীতল হয়ে যায়, কাঁচা আলু সেমোলিনায় রাখুন এবং আলু সেমোলিনায় মিশ্রিত করার আগে তেল দিয়ে হাত গ্রীস করুন। হাতে তেল প্রয়োগ করলে আলু তৈরি হবে যখন আপনি সুজি মিশ্রিত করবেন। সুতরাং এটি আপনার হাতে আটকে থাকবে না।

তারপরে হাত দিয়ে আলু সুজিতে ভালভাবে মিশ্রিত করুন  তারপরে তেল দিয়ে দু'জনকেই গ্রীস করুন। তারপরে ডো থেকে কিছুটা বারান্দা নিন এবং বলটি তৈরি করে খেজুর দিয়ে টিপুন। যাতে আপনার স্ন্যাকস গোলাকার আকারে প্রস্তুত থাকে।

তারপরে একটি প্লেটে স্ন্যাকস রাখুন। একইভাবে, ডো থেকে স্ন্যাকস তৈরি করুন এবং এটি রাখুন। এগুলি একটি সূচিকর্মে ভাজার জন্য এখন তেল দিন এবং গরম করুন। তেল ভাল গরম হলে আপনি শিখা মাঝারি।

তারপরে আপনি যতগুলি জলখাবার তেলে আসবেন এবং এগুলি নীচের দিক থেকে হালকা হৃদয়ের সোনার হতে দিন। তারপরে এগুলি উল্টে দিন এবং এগুলি উল্টে দিন এবং সোনালি রঙ না আসা পর্যন্ত এগুলি ভাজুন।

এর পরে, টিসু কাগজে স্ন্যাকস বের করুন এবং সমস্ত স্ন্যাকস ভাজার মাধ্যমে এটি একইভাবে রাখুন। আপনি এই খাস্তা আলু এবং চাটনি বা সস দিয়ে সুজি স্ন্যাকস খান।