সবুজ রসুন দেখতে অনেকটা সবুজ পেঁয়াজের মতো। সবুজ রসুন উপকারিতা সম্পর্কে কল্পনাও করতে পারবেন না। মসুর ডাল ও সব্জিতে স্বাদ বাড়াতে রসুন ব্যবহার করা হলেও এর পাতা দিয়ে তৈরি সব্জি ও স্বাদে কম নয় এবং একই সঙ্গে এটি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।
এটি এর ঔষধি গুণের কারণে স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। এটিতে ভিটামিন-সি এবং বি, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, সেলেনিয়াম, খনিজগুলির মতো পুষ্টির পাশাপাশি অনেক অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ভাইরাল এবং মাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা শরীরের জন্য বিভিন্ন উপায়ে উপকারী। জেনে নিন সবুজ রসুন বা রসুন পাতার এই উপকারিতাগুলো
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়: সবুজ রসুনে উপস্থিত সালফিউরিক এবং অর্গানিক অ্যাসিড যুক্ত অ্যালিসিন যৌগ আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ার পাশাপাশি অনেক রোগ থেকে রক্ষা করে।
পরিবর্তিত ঋতুর কারণে যে কোনো ধরনের সংক্রমণ প্রতিরোধ, ফোলাভাব, ব্যথা এবং অ্যালার্জি কমাতে নিরাপত্তারক্ষী হিসেবে কাজ করে। আপনি যদি ঠাণ্ডাজনিত বা কোনো ধরনের ছত্রাকের সংক্রমণে ভুগছেন, তাহলে নিয়মিত সালাদে বা খাবারে সবুজ রসুন যোগ করলে উপকার পাওয়া যাবে।
ব্লাড সুগারও নিয়ন্ত্রণে রাখুন: আপনার যদি উচ্চ চিনির সমস্যা থাকে তবে সবুজ রসুন আপনার উচ্চ চিনি কমাতেও সহায়ক। রসুন পাতা খেলে উপকার পাওয়া যায়। ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই এটি খাওয়া উচিৎ । এটি রক্তচাপের রোগীদের জন্যও ওষুধের মতো কাজ করে। উচ্চ রক্তচাপ কমাতেও এটি উপকারী বলে মনে করা হয়।
হার্ট সুস্থ রাখুন: সবুজ রসুনে উপস্থিত পলিসালফাইড যৌগ হৃৎপিণ্ডের ধমনী খুলে রক্তের প্রবাহ বাড়ায়। এটি আপনার হার্টকে অনেক মারাত্মক রোগ থেকে নিরাপদ রাখে। সবুজ রসুনে উপস্থিত ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাসের মতো খনিজ উপাদান শরীরে ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
একই সময়ে, অ্যালিসিন সালফার যৌগ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। সবুজ রসুন খেলে আপনার রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকবে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং ব্রেন স্ট্রোকের একটি বড় কারণ।
আয়রনের ভালো উৎস: যে কোনো মানুষের শরীরে ভিটামিন সি মেটাবলিজম আয়রন বাড়াতে কাজ করে, তবে আপনি এই সম্পর্কে জানেন, তবে সবুজ রসুনে উপস্থিত প্রোটিন ফেরোপোর্টিন কোষের বাইরে থেকে কোষের অভ্যন্তরে আয়রন সঞ্চয় করে, যার সাহায্যে শরীর চলতে থাকে। প্রয়োজন অনুযায়ী আয়রন পান।
No comments:
Post a Comment