মালাই চাপ একটি সুস্বাদু খাবার যা আপনি পার্টি এবং পারিবারিক খাবারের জন্য তৈরি করতে পারেন। এটি প্রোটিনযুক্ত খাদ্য । শিশু বা তার চেয়ে বেশি বয়সী সবাই অবশ্যই এগুলি পছন্দ করবে।
মালাই চ্যাপের উপকরণ
8 সয়া চ্যাপ
১ কাপ তাজা ক্রিম
১ চামচ আদা পেস্ট
১ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
প্রয়োজন হিসাবে লবণ
৫ চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
১ বড় কাটা পেঁয়াজ
১ কাপ দই
১ চামচ ধনিয়া গুঁড়া
১ চামচ রসুন পেস্ট
১/২চামচ কালো মরিচ
২ টেবিল চামচ কাটা ধনিয়া
প্রয়োজনীয় জল
১ চামচ লেবু রস
মালাই চাপ
পদক্ষেপ ১- আচার প্রস্তুত করুন
আর্কটি ২০-২৫ মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে দই, ক্রিম, ধনিয়া গুঁড়া, রসুন এবং আদা পেস্ট, গরম মশলা, লঙ্কা , ১ টেবিল চামচ তেল, লেবুর রস এবং লবণ যুক্ত করুন। সামগ্রীগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
পদক্ষেপ ২- ফ্রিজে মেরিনেটেড আর্কটি রাখুন
জল থেকে চাপটি সরান, অতিরিক্ত জল বের করুন এবং এটি কাপে রাখুন। মেরিনেট থেকে তাদের ভাল কোট করুন। বাটিটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ ৩- প্যানে চ্যাপ ভাজুন
একটি প্যানে ৩-৪ টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং শুধুমাত্র ম্যারিনেট করা চাপ যোগ করুন, পুরো মিশ্রণটি নয়। চ্যাপটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শিখা থেকে সরান এবং টুকরা মধ্যে চাপ কাটা।
ধাপ ৪- চ্যাপ ভাজুন
এবার একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন। পেঁয়াজ যেন নরম না হয়। প্যানে ভাজা চ্যাপের টুকরো এবং অবশিষ্ট মেরিনেড যোগ করুন।
ধাপ ৫- পরিবেশন করুন
সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে ৩-৪ মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। আঁচ থেকে সরান, ভালো করে মেশান এবং একটি পাত্রে চাপ বের করে নিন। কাটা ধনে দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
সেরা কম্বোর জন্য পুদিনা চাটনি এবং পেঁয়াজের রিংয়ের সঙ্গে মালাই চাপ পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment