আপনার যদি চটপটা খাওয়ার মন করে, তবে বাড়িতে কাটোরি চাট তৈরি করুন

যখনই আমরা কিছু চটপটা খাওয়ার মতো অনুভব করি, আমরা এই ভেবে পড়ি যে, আমরা কী খাব যা থেকে আমাদের আকাঙ্ক্ষা শেষ হবে । আমরা আপনাকে এমন একটি থালা বলব। যা খেয়ে উপভোগ করবেন।

আমরা সবসময় মশলাদার খাবার খেতে পছন্দ করি। কিন্তু আমরা কি খাব তা নিয়ে বিভ্রান্ত হয়ে পড়ি যাতে আমাদের তৃষ্ণা শেষ হয়। কিন্তু এখন আপনাকে চিন্তা করতে হবে না। কারণ আজ আমরা আপনাদের এমন একটি খাবারের কথা বলব। যা আপনি ঘরে বসে সহজেই তৈরি করে খেতে পারবেন। সেই খাবারের নাম কটোরি চাট। এটা প্রায় সবাই খেতে পছন্দ করে। কিভাবে আপনি বাড়িতে এটি প্রস্তুত করতে পারেন আমাদের জানান।

কাতোরি চাট তৈরির উপকরণ

মিহি ময়দা

সেদ্ধ আলু

সাদা মটর সেদ্ধ

দই

পেঁয়াজ

সূক্ষ্মভাবে কাটা লঙ্কা

সূক্ষ্মভাবে কাটা ধনেপাতা

২০ থেকে ২৫ পাপড়ি

লাল লঙ্কা

গ্রেট করা আদা টুকরা

হলুদ

ভাজা জিরা

তেঁতুল

গুড়

ভাজার জন্য তেল

লবণ

কটোরি চাট বানানোর রেসিপি

চাটের বাটি বানাতে প্রথমেই দরকার হবে সব কাজের ময়দা। এর জন্য, আমরা ময়দার মধ্যে তেলের মোয়ম লাগাব, তারপরে অল্প অল্প করে জল যোগ করে, আমরা গোড়া শুরু করব। ঢেঁকি দিলেই তাকে কিছুক্ষণ বিশ্রামে রাখবে।

এর পরে, এই ময়দার একটি ময়দা তৈরি করুন এবং এটি রোল করুন। এখন আপনি যে ময়দার পুরিগুলি গড়িয়েছেন তা একটি বাটির আকার দিতে হবে, যার জন্য আপনাকে বাটিটি বমি করে তার উপর পুরি রাখতে হবে।

এই প্রক্রিয়াটি করার সময়, তেল গরম করার জন্য একটি প্যানে রাখুন। যাতে আপনার পুরি একই সঙ্গে ভাজতে থাকে।

তেল গরম হওয়ার সঙ্গে সঙ্গে পাত্রের সঙ্গে তেলের মধ্যে পুরিগুলি দিন এবং পুরিগুলি সেট হয়ে গেলে বাটিটি বের করে নিন।

এর পর এবার চাটনির জন্য এক ঘণ্টা জলে তেঁতুল ও গুড় রাখুন। এরপর কালো লবণ, জিরা, লাল লঙ্কা ভালো করে মিশিয়ে টক-মিষ্টি চাটনি তৈরি করুন।

একই সঙ্গে অন্য একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা, আদা ও সব মসলা দিয়ে আলু দিন। এরপর ওপরে ধনে পাতা কুচি দিন।

আলু তৈরি হয়ে গেলে একটি প্লেটে বের করে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করুন।