শুকনো মশলাগুলির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ কীভাবে সনাক্ত করবেন

আমরা যখন বাজার থেকে কোনো পণ্য কিনি, তখন অবশ্যই আমাদের মনোযোগ তার গায়ে ছাপানো মেয়াদোত্তীর্ণ তারিখের দিকে যায়। টিনজাত বাক্সে তৈরির তারিখ থেকে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পর্যন্ত লেখা থাকে, তবে এমন অনেক জিনিস রয়েছে যাতে এই তারিখটি উল্লেখ করা হয় না। যেমন আমরা যখন আপনাকে বাজার থেকে আলগা মশলা নিয়ে আসি, তাতে উৎপাদনের তারিখ বা মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ লেখা থাকে না। এখন নিশ্চয়ই ভাবছেন শুকনো মশলারও কি এক্সপায়ারি ডেট থাকে? তাই আমরা আপনাকে বলি যে এই মশলাগুলিও শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য ব্যবহার করা উচিত, কারণ এর পরে তারা নষ্ট হতে শুরু করে। এমন পরিস্থিতিতে, আমরা আপনাকে বলি শুকনো মশলার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ কীভাবে পরীক্ষা করবেন।

শুকনো মশলার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ

তেজপাতা, গোলমরিচ, লবঙ্গ, বড় এলাচ, ছোট এলাচের মতো ঘরে শুকনো মশলা ব্যবহার করা হয় যার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে। আমরা যদি এটি ভালভাবে সঞ্চয় করি তবে এগুলি প্রায় ৩ বছর ব্যবহার করা যেতে পারে। তাদের জীবন ১ থেকে ৩ বছর পর্যন্ত। তবে মাঝে মাঝে আর্দ্রতার কারণে এটি দ্রুত খারাপ হয়। এমন পরিস্থিতিতে এগুলি দেখাশোনা করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।

গুঁড়া মশালার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ 

গুঁড়া মশলা, রসুনের গুঁড়া, আদা গুঁড়া, দারুচিনি গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, মশালার মতো ধনিয়া গুঁড়োরও মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে। তাদের জীবন ১ বা ২ বছর। আপনি যদি এগুলি এয়ার টাইট বগিতে রাখেন তবে সেগুলি আরও বেশি দিন চালানো যেতে পারে, অন্যথায় এটি ছত্রাকের কারণ হতে পারে।

মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি পরীক্ষা করুন

যদি মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখটি আপনার মশালার উপরে না লেখা হয়, তবে এটি পরীক্ষা করার একটি উপায় আছে, আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে আপনার মশালাগুলি হাতের উপর দিয়ে ঘষছে বা কিছুটা পিষে ফেলবে যদি এর গন্ধ কিছুটা হ্রাস পায় এবং টেক্সচারটি সঙ্কুচিত হয়ে যায় তবে অবশ্যই আপনার শুকনো মশলা নষ্ট হতে চলেছে। এ জাতীয় মশলা ব্যবহার করবেন না।

এই মত মশলা সংরক্ষণ করুন

আপনি যদি বছরের মশলা একসাথে নিয়ে সঞ্চয় করেন তবে এগুলি ছোট প্যাকেটে সংরক্ষণ করা ভাল। আপনি যদি গুঁড়ো মশলা ব্যবহার করছেন তবে এয়ারটাইট পাত্রে এটি হিমায়িত রাখুন।

শুকনো এবং স্থায়ী মশলা লাইট এবং অন্ধকার জায়গায় থেকে দূরে রাখা উচিৎ, যাতে এটি তাপ এবং আর্দ্রতার সংস্পর্শে না আসে, কারণ এটি এই মশালাগুলি দ্রুত আরও খারাপ করতে পারে।

কোনও ঔষধি বা মশলা ব্যবহার করার সময় এটি তার বগি থেকে সরাসরি ডিশের উপরে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য, মশালার ভিতরে উদ্ভিজ্জ বা অন্যান্য থালার বাষ্পটি দ্রুত আরও খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।