সন্ধ্যায় স্ন্যাকসে স্টাফড অনিয়ন

পেঁয়াজ এমনই একটি উপাদান যা প্রায় সব খাবারেই ব্যবহৃত হয় কারণ পেঁয়াজ খাবারের স্বাদ বাড়ায়।  আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি স্টাফড অনিয়ন  তৈরির একটি অত্যন্ত সুস্বাদু রেসিপি।  যা আপনি সন্ধ্যাবেলায় করে খেতে পারেন। চলুন জেনে নেওয়া যাক স্টাফড অনিয়ন তৈরির রেসিপি।

  উপকরণ:

 -পেঁয়াজ ৪-৫টি মাঝারি

 - জিরা ১ চা চামচ

 -আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ

 -ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ

 -হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ

 -আমচুর গুঁড়ো ১ চা চামচ

 - লবণ,স্বাদ অনুযায়ী 

-কাঁচা লংকা ২টি

 -লাল লংকার গুঁড়ো ১ চা চামচ

 - ২৫০ গ্রাম পনির বা টমেটো (বা দুটোই নিন)

 কিভাবে বানাবেন: এটি তৈরি করার জন্য, প্রথমে আপনাকে সমস্ত উপাদানগুলি নিয়ে টেম্পারিং করে নিতে হবে।  এর জন্য একটি প্যান নিন এবং তাতে তেল গরম করুন।  তারপর তাতে জিরা দিয়ে কষিয়ে নিন।এরপর এতে কাঁচা লংকা, আদা, রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।  এবার এতে টমেটো দিন  এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

 এরপর এতে সব শুকনো মশলা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।  তারপরে  চার-পাঁচ চামচ জল দিয়ে রান্না করুন।আপনি যদি টমেটোর জায়গায় পনির ব্যবহার করেন তবে প্রথমে এতে সমস্ত শুকনো মশলা যোগ করুন।এর পর আরেকটি প্যান নিন এবং তাতে পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভাজুন।

 তারপর পনিরের  ভিতরে একটি বৃত্তাকার আকার তৈরি করুন এবং পেঁয়াজ ভরাট করুন। আপনি এটি ভাপ দিয়ে রান্না করতে পারেন বা ভাজতে পারেন।  খেয়াল রাখবেন পেঁয়াজ যেন কাঁচা না থাকে।  তারপর ধনেপাতা  দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।